споживачі

Закриття Різдва та Нового року супроводжуватиметься тижневим полегшенням, а після 11 січня все буде розраховано по-іншому.

Я буду парадом пляшок Міллера в Європарламенті із засобом для дезінфекції рук з написом #seekmiller.

Коротше: не зовсім.

Себастьян Курц зробив би собі щеплення навіть раніше, ніж це було б для нього, щоб заспокоїти тих, хто скептичніше ставиться до вакцини Пфайзер.

Публіцист попрощався зі своїм начальником статтею, в якій вихваляв Анну Донат, а також зрозумів, що якщо він пізніше візьметься за подібну роботу, або піде з громадського життя, або стане політичним речником.

Стрибок у річку звільнений, але храми залишатимуться відкритими. Якщо втручається поліція, нехай буде.

Румунська православна церква впроваджує інновації на водному хресті: попередньо розлиту святу воду для зменшення ризику поширення вірусу.

Тепер насправді все буде спільним, і не лише кандидати, а й список. Але наскільки це переконливо? Голосувати!

Ми теж, ви можете собі уявити. Приходьте до групи миттєвих читачів на Facebook, щоб поговорити про все!

Наскільки впали ціни в столиці та на селі? Чи варто чекати, щоб придбати чи продати житло? Ми поговорили з експертами ринку нерухомості в ситуації! Підкаст.

DAHR до уряду може отримати до трьох міністерств в Румунії. Однак напрочуд добрий ультраправий на виборах також може викликати плутанину в коаліції.

Правляча партія Угорщини перебуває у депресивному становищі в Народній партії, а наслідки вето розрахував Віктор Орбан. Ситуація зі Стефано Боттоні та Даніелем Хегедесом!

Здебільшого не купуючи нічого. До того, як почалася різдвяна лихоманка, ми їхали з екологами, щоб побачити, чи можемо ми бути зеленішими.

Як це було, як солдату Югославської народної армії, пережити спалах боснійської війни; чому мир народився таким, яким він був?

Гість ситуації - Ерік Вівер, доцент Університету Дебрецена, з яким ми обговорювали, що Джо Байден може принести президенту США.

У міру збільшення кількості людей, інфікованих коронавірусом, все більше людей отримують безпосередній досвід епідеміологічних заходів. Миттєва редакція не стала винятком. Підкаст!

У той час як протести в західноєвропейських країнах наполягають на збільшенні закупівельної ціни на молоко, водночас посилюючи умови тваринництва, є виробники, які звернулися безпосередньо до споживачів, розірвавши все масштабне тваринництво та пропозицію ланцюжок на його основі, кажучи: яким повинен бути товар і його ціна.

На щастя для них, їхній намір зустрівся з ідеєю Ніколя Бартельме, француза, що мешкає неподалік Вісбадена в мальовничому містечку Ельтвілль на Рейні, який хотів створити бренд на основі французької моделі, винайденої в 2016 році, узгодженої та перерахованої асоціацією споживачів до деяких магазинів. Він зробив це в Німеччині як "Ось ти начальник": підводячи виробників, які б виграли від ринку, він розпочав голосування в Інтернеті саме про те, що споживачі, відкриті для ініціативи, мають ідеї щодо ідеального молока.

Що б ви хотіли випити?

Їм довелося проголосувати на веб-сайті за багато речей щодо продукту, що виготовляється: яким має бути молоко? Це має бути органічно? Як лікувати тварин? З чого повинна бути зроблена ваша упаковка? Скільки грошей має посісти виробник? Якою має бути ціна полиці товару? Тоді проголосували десять тисяч людей,

Кінцевим результатом алгоритму стало те, що ціна літра молока становила 1,45 євро, тобто 505 форинтів, що означає, що споживачі позиціонували власну марку у верхньому сегменті німецьких цін на молоко. Загальне їх сподівання полягає в тому, що ідеальне молоко є органічним, корови залишаються на відкритому повітрі принаймні 4 місяці, вони отримують переважно свіжу траву замість сухого корму; якщо іноді вони отримують сухий корм, воно повинно надходити з району, а упаковка повинна бути клімат нейтральний і стійкий.

У Німеччині молоко приватних марок коштує близько 80 євроцентів, молоко великих марок коштує 1,20 євро, а понад 1,40 вже є органічні продукти. Для порівняння: отримати вдома молоко ESL за 199 HUF, а ціна на органічне молоко становить близько 400 HUF.

вища ціна полиці також свідчить про вищу ціну закупівлі сирого молока. Зараз це становить 31 євроцент за літр, тобто 108 форинтів, у випадку звичайних корів у Німеччині, але відповідно до вимог виробників, правильна ціна складе 44 євроценти, або 153 форинти. Депресивні ціни руйнують багатьох виробників, і лише половині молочних фермерів у Німеччині доведеться закрити через десять років.

Іншими словами, вища додана вартість може бути виходом: органічні фермери вже купують літр сирого молока за вищою ціною, у Німеччині це зараз 47 євроцентів, або 164 форинтів. Однак виробникам платять набагато більше, 58 центів за літр (202 форинта) за літр, за новою концепцією ціни на полиці в розмірі 1,45 євро з трирічною гарантією ціни.

Для порівняння, середня ціна сирого молока в Угорщині становить близько 101 HUF/кг (в деяких країнах вона розраховується за літр, в інших - за кілограм), але на це впливає багато факторів: наприклад, ціна на світовому ринку, поточний попит та погода. Іншими словами, якщо спекотно, скажімо, в Італії та Хорватії, корови там не дають стільки молока, тому покупці там починають купувати угорське молоко, що в свою чергу підштовхує ціни і вдома.

За даними безпосередніх джерел вітчизняної промисловості, закупівельна ціна на молоко - це постійна боротьба, виробники борються за кожну різницю в євроцентах за кордоном, за кожну зайву форинтку вдома - тож це мотивує фермерів, які беруть участь у споживчому проекті, отримати встановлених 58 за літр органічного сирого молока замість 47 євроцентів.

Більше простору, більше свободи

Одним із фермерів, залучених до проекту, є Свен Лоренц, який утримує корів у Вальдеку, Гессен, за 160 кілометрів на північ від Франкфурта. Лоренц роками органічно займався сільським господарством, маючи 120 тварин та 120 гектарів землі.

З тих пір, як споживачі проголосували, яке молоко вони від нього очікують, Лоренц розширив доступну для корів землю, залишивши їх надворі в полі, плюс він навіть орендував гектар землі для цього. Це повністю суперечить традиційному землеробству: мета полягає в тому, щоб отримати максимум від корів, які тримаються близько. Тварина дає не тільки кілька літрів молока на день, але і до 30 літрів - молочній промисловості. Більшість цих тварин живуть ледве більше 4 з половиною років, хоча їх природний термін життя може становити до 20 років.

Ситуація на органічній фермі Лоренца на один градус краща: корови дають 20 літрів молока на день і живуть в середньому 6 років. Берлінський щоденник "Die Tageszeitung" почав наводжувати фермера прямо про те, наскільки добре пахне травою зараз у конюшнях і скільки ще часу його корови виходять на відкрите місце чотири місяці на рік. Цьому не заважають нові, більш жорсткі правила, встановлені споживачами: вони означають, що між коровами в коморах має бути більша відстань, але він збудував свою нову будівлю таким чином роки тому, порівняно з кількома іншими його колегами по проекту, які зараз мають, також варто того, щоб відбудувати свої господарські будівлі. Дотримання стандартів споживачів контролюється незалежним зовнішнім інститутом, і зареєстровані виборці можуть час від часу відвідувати своїх нових постачальників.

Але Свен Лоренц - це не просто простий фермер, він також є президентом молочної спільноти в Гессені, що, по суті, є спільною роботою органічних фермерів у регіоні, щоб полегшити вихід на ринок - споживачі отримують своє молоко. Вони також є єдиною органічною молочною продукцією в провінції: кожен доставляє сюди своє сире молоко, яке переробляється на заводі, упаковується та відправляється споживачам. Звичайно, вже не окремо для споживачів, але для єдиного контрактного партнера проекту на сьогодні, німецької мережі супермаркетів Rewe.

Компанія побачила фантазію в цій ініціативі, а їх менеджер із закупівель Ганс-Юрген Муг сказав Taz, що це продукт, який заповнює прогалину. Хоча Rewe вже має регіональний Rewe від регіональних постачальників та лінійку органічних продуктів Rewe, схоже, він буде відповідати бездоганно

Це також детально проаналізовано на веб-сайті проекту: 7 центів з 1,45 євро для асоціації, 10 центів з ПДВ (7 відсотків для молока в Німеччині), 70 центів для переробки молока, упаковки, логістики та націнки на торгові одиниці, а також залишився 58 центів молочному фермеру.

Але що, якщо зрештою споживачі не потребують молока?

За словами Лоренца, про такий сценарій мова не може йти, оскільки інші мережі супермаркетів вже підписалися на молоко, а Реве також продало б його в Баден-Вюртемберзі, тобто

Але, як він сказав, у списку очікування вже є продюсери, які також потраплять у проект. Вам також сподобається: споживачі вже вказали, що вони хотіли б виробляти знежирене та довговічне молоко, виготовлене за однаковими принципами, очікуваннями та стандартами. У Франції вже існує 35 продуктів, що продаються таким чином: окрім молока, серед Carfour, таким чином перераховані також масло та яблука.

Вас цікавить ініціатива? Ось їх веб-сайт! Чи зробили б ви те саме вдома? Чудово, але повідомте миттєво!