Деякі експерти закликають нас пити його щодня. Тоді кажуть, що у нас міцніші кістки, зуби та краще травлення. Вони називають це найбільш збалансованою їжею. Інші голоси виступають проти цього, стверджуючи, що молоко закупорює, викликає астму або навіть рак. Кажуть, що його п’ють лише молоді люди, і це зовсім не приносить користі дорослим. Споживання молока на одну людину зменшується в останні роки. З точки зору цього, ми п'ємо на 31 літр менше, ніж мали б. І ми повинні пити це взагалі?
Міхал Піжак - лікар, дієтолог та гарант молочної кампанії Biele plus
Молоко так, бо.
Справа в тому, що молоко є одним з основних компонентів здорового харчування. Якщо його вживати в розумних кількостях як частину різноманітного та збалансованого харчування, і коли ми виключаємо людей з непереносимістю молока або алергією, це практично не має шкідливих наслідків. Молоко - це повноцінна і найскладніша їжа, яка захищає здоров’я людини.Цей факт усвідомили тисячі років тому стародавні індіанці, і згідно з однією з найдавніших систем медицини - Аюрведою, молоку приписували унікальні властивості, яких не було в будь-якій іншій їжі. Молоко забезпечує організм необхідними білками, вітамінами (вітамін А, В2), мінералами (кальцієм, фосфором, натрієм, калієм) і, нарешті, але не менш важливим є важливим джерелом енергії. Численні дослідження показали позитивний вплив споживання молока та молочних продуктів на профілактику найсерйозніших та найпоширеніших захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, кілька видів раку, остеопороз, сечокам’яна хвороба та інші.
Молочні компанії рекламують, що молоко містить найбільше кальцію. Але у маків - до 10 разів більше. І стільки ж можна знайти в капусті або квасолі.
Невже це так. Багато продуктів рослинного походження містять більшу кількість кальцію, ніж молоко. Тому було б безглуздо для молочних компаній стверджувати інакше при просуванні молока. У випадку згаданого маку, а також кунжуту, який містить багато кількостей кальцію, поглинання становить лише 20%, як і квасоля та інші бобові культури. У випадку зі шпинатом це лише 6%. Вживати кальцій з рослинних джерел недоцільно, оскільки вам потрібно було б з’їсти майже 500 г капусти, щоб покрити половину добової дози, тоді як ви отримали б таку ж кількість, споживши півлітра молока або 50 г твердого сиру, наприклад пармезану сир.
Сьогодні молоко упаковують у коробки, що гарантують його період напіввиведення. Це все-таки молоко взагалі?
З точки зору здоров'я, ідеально було б споживати якомога менше промислово переробленого молока, включаючи пастеризацію. На жаль, продаж непастеризованого молока буде дуже дорогим.
Доктор Піжак радить:
Я рекомендую вживати 3 склянки молока на день або еквівалентний молочний продукт. Заявлена сума відповідає офіційним рекомендаціям.
Ігор Буковський - лікар, клінічна клініка харчування
Молока ні, бо.
Через алергію, казеїн, холін, йод, гормони, антибіотики та лактозу, я також вважаю поточне споживання молока та молочних продуктів високим. Я впевнений, що для поліпшення «здоров’я Словаччини» не потрібно більше вживати цю їжу. Досвід роботи в моїй клініці показує, що коров’яче молоко, наприклад, є однією з найпоширеніших причин появи прищів у зрілому віці. Я вважаю набагато кращими джерелами кальцію пекінську капусту, капусту, вату, тофу, мигдаль, шпинат, брокколі. Незважаючи на це, абсорбція важлива не для метаболізму кальцію, а так звана ретенція, тобто швидкість відкладення в кістці. Молочні продукти викидають кальцій з організму, а не вбудовують його. А нинішня епідемія остеопорозу в основному пов’язана з дефіцитом вітаміну D у крові та фізичною пасивністю. Я вважаю, що до певної міри вдаватися до більш несмачних кисломолочних продуктів - це принаймні джерело пробіотичних бактерій. В іншому випадку фактори ризику, про які я згадав, здебільшого також зберігаються у цих продуктах.
Доктор Буковський радить:
Коли у вас є молоко, віддайте перевагу нежирним кисломолочним несмачним молочним продуктам. Щонайбільше раз на день. Іноді вживають пармезан або моцарелу. Все залежить від індивідуальності та здоров’я людини.
Пов’язані статті
8 причин, чому гарантовано відмовляються від цукру
Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.
Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.