Красиво забарвлені, соковиті і раптом дозрівають все одночасно? Настає час, коли кожен, хто докладає багато зусиль до саду навесні, насолоджується рясно посипаними малиновими кущами, вирощуванням кабачків або солодких абрикосів та персиків. На нас чекає додаткова домашня доза вітамінів, але в той же час вона також потребує розумних хитрощів, щоб ми не швидко їли фрукти та овочі та отримували максимум користі від їх свіжості. Ми вас познайомимо корисні підказки, поради та рецепти, як негайно обробити літній урожай і результатом, який сподобається кожному члену родини.

скористатися

Солодка випічка

Вишнево-полуничний бульбашка, безсумнівно, порадує щоки. Однак якщо ви спечете п’яту тарілку протягом декількох днів, це, мабуть, не буде таким успішним знову і знову. Ягідні та кісточкові фрукти ідеально підходять до легких пухнастих тістечок, а також до десертів, які не печуть. Спробуйте цей універсальний рецепт де смак плодів поєднується з м’якою солодкою сиркою а найкраще - до торта можна використовувати полуницю, абрикоси, малину, вишню, смородину та чорницю, тобто будь-який плід, який тільки дозріває.

  • На дорозі: 320 г напівгрубого борошна, 5 яєць, 220 г цукрового піску, 200 мл вершків для збивання, 80 г розтопленого вершкового масла, 1 розпушувач
  • У начинці: 250 г м’якого сиру, 4 столові ложки цукру, 1 яйце, 1 ванільний цукор, 350 - 400 г фруктів.

Як діяти далі? За допомогою ручного збивача змішайте яйця з цукром у піну. Поступово додаємо вершки і розтоплене масло. Борошно просіваємо разом з розпушувачем і ложкою вводимо в рідку частину тіста. Вилийте на деко, застелене папером для випічки. Змішайте сирну начинку з сиру, цукру та яйця, які ми рівномірно «стосами» викладаємо на тісто на тарілці. Нарешті, є ряд фруктів, якими можна посипати торт. Якщо ви хочете використовувати абрикоси, наріжте їх меншими місяцями. Посипте ванільним цукром і випікайте в духовці, нагрітій до 200 ° C, приблизно від 25 до 30 хвилин.

Смачний вершковий коктейль

Що робити з швидко дозрівають плодами? Візьміть до них горіхи, вівсяну кашу, молоко, високі склянки, і за короткий час у вас буде ситний сніданок на столі. Смузі-напої Вони популярні в основному своєю простотою. Однак вам потрібен потужний настільний змішувач, щоб повною мірою насолодитися ним кремоподібної консистенції смузі. Якщо ви додасте до смузі фрукти з більш твердою шкіркою, насіння або лід, можливо, результат вас не влаштує погана продуктивність.

Вони є чудовим вибором змішувачі, які добре справляються з гарячими інгредієнтами. Ви отримуєте універсального кухонного помічника, який може грайливо обробляти свіжі фрукти, а також обробляє гарячі овочеві креми та соуси. Ви також можете використовувати його як допоміжний засіб для приготування джемів, домашнього дитячого харчування, спредів та фруктових пюре. Отже, чаша на блендері повинна бути матеріалу, який навіть при більш високих температурах сировини не вбирає запахи a природні барвники. Особливо це стосується скла або високоякісного тританового матеріалу, який відрізняється високою стійкістю, довговічністю і не виділяє шкідливих речовин.

Популярні рецепти смачних смузі:

  • 1 склянка полуниці (або чорниці, малини), 1 банан, білий йогурт, невелика жменька мигдалю, ½ склянки вівсяних пластівців, 150 мл молока і 1 чайна ложка меду
  • 3 солодких персика, 1 столова ложка меду, 1 чайна ложка тертого імбиру, жменька дитячого шпинату, 1 склянка води
  • 1 невелика буряк, 1 яблуко, 1 морква, лимонний сік, ½ чайної ложки тертого імбиру, приблизно 150 мл води

Спробуйте гострий чатні

У вас також іноді виникає відчуття, що десятки кабачків і помідорів раптово виросли з вечора до ранку? На додаток до консервування та негайного споживання, це цікава альтернатива чатні. Це традиційні індійські делікатеси приносить до столу нотку екзотичних смаків, нетрадиційних поєднань та цікавих кольорів. Хороший чатні (або навіть чатні) - це трохи гостре, кисле, солодке і особливо гостре. Він повністю використовує потенціал овочів та фруктів. Вам більше не потрібно їхати в далеку Індію або купувати завищені соуси в магазині. Святковий обід із смаженим м’ясом або сімейний шашлик раптом перегукуються з нетрадиційними ароматами, які приємно лоскочуть ніс і заманять за стіл.

Все, що потрібно для підготовки, також заховане на ваших клумбах. ВІД фрукти найкраще використовувати яблука, груші, абрикоси, сливи, персики та смородина. Зо овочі є найпопулярнішими зокрема часник, цибуля, кабачки, гарбуз, помідори, перець, морква та перець чилі. Однак вони також відіграють надзвичайно важливу роль спеції a консервуючі інгредієнти. Консервований цукор, винний оцет та яблучний оцет подбають про збереження. Свіжий імбир, перець каррі, коріандр, гвоздика, кардамон, кориця та мускатний горіх надають винятковий смак чатні. Рецептів дуже багато, точно не потрібно боятися експериментувати. Чатні різноманітний на смак і консистенцію. При переробці його в дрібне пюре підійде занурювальний міксер, якщо ви віддаєте перевагу більшим шматочкам, ви оціните допомогу міцного зубила.

Виробництво варення в домашній пекарні. Як це зробити?

Готуючи варення, ми можемо продовжувати традиційно (і провести кілька годин на гарячій плиті), або спробувати більш сучасні варіанти, де ми втратимо трудове навчання. Домашні пекарні громіздкі антипригарний контейнер. Ви можете приготувати пухнастий свіжий хліб, випічку, але також йогурт та варення з фруктів. Окрім контролю температури та таймера, деякі високоякісні моделі були обладнані заздалегідь попередньо встановлена ​​програма "Jam" (відповідно мармелад).

  • Хочете спробувати абрикосове варення з домашньої пекарні? Спочатку очистіть перестиглі абрикоси і видаліть кісточки. Потім ми нарізаємо їх на менші шматочки і перемішуємо за допомогою паличного міксера. Вилийте абрикосову масу в антипригарну форму для запікання, додайте лимонну кислоту та гелевий цукор (або кристалічний цукор) у пропорції 2 частини фруктів: 1 частина цукру. Врешті-решт, ми просто запускаємо програму, яка працює при 80 ° C в стандартній комплектації.

Можна приготувати подібним чином полуничний джем, малинове варення, але також сливове варення. В інструкції із використання багатофункціональної домашньої пекарні ви знайдете кілька корисних рецептів, але, трохи попрактикувавшись, умови, перевірені роками з домашньої книги рецептів, також матимуть успіх. Завжди вибирай м’які підсолоджені фрукти, які швидко обробляються і не потрібно покривати їх великою кількістю цукру. Зварені фрукти згодом можуть піднятися.

Ніщо не зрівняється з домашніми сиропами та соками

Навіщо сік вдома, коли в магазинах повно соків? Особливо для того, щоб почувати себе добре і ідеальний контроль за якістю використовуваної сировини. Куплені соки часто містять багато цукру, штучних ароматизаторів, а відсоток чесних інгредієнтів занадто низький, щоб бути корисним для здоров'я. Домашні соки насичені біологічно активними речовинами, вітамінами та мінералами, які добре розсмоктуються у цій рідкій формі. Соковитість - це не тільки соковиті фрукти. Сучасні соковижималки розроблені з високий урожай від плодів a мінімальна кількість відходів. Їх ефективність робить їх корисними працівниками, які впораються з твердішою плоттю та шкірою.

А як щодо видалення пилу з рецептів для своєї бабусі та підготовки до підготовки домашні натуральні сиропи? Це може бути густі фруктові сиропи, які обожнюють особливо дітей, але також квітковий, які викликають хмільний запах липи, основи або лаванди навіть довгий час після цвітіння. Вони смачніші та корисніші за готові замінники! Це сильні концентрати, які до певної міри розбавляються водою. Однак на цьому їх використання не закінчується. Уявіть, млинці, пудинг чи навіть рисова покупка, залита густим полуничним сиропом ... Клінкери вже сходяться? Будьте обережні при підготовці, Ретельно відбирайте лише здорові фрукти, квіти або пелюстки, щоб продовжити термін придатності сиропу. Збирайте фрукти та квіти якомога далі від жвавої дороги, де незабаром вони погіршуються шкідливими речовинами.

Домашнє фруктове морозиво та м’якоть

Ми залишимося солодкими, адже всі ідеї щодо переробки літнього врожаю ще не пройшли. Це невід’ємна частина польоту та свят морозиво, фруктове морозиво a м’якоть заморожених фруктів. Роблячи домашнє морозиво, ви точно знаєте, що використовували - якої якості були фрукти чи скільки цукру ви посипали. Більше немає штучних ароматизаторів та барвників. Навіть якщо член вашої родини страждає на алергію або харчову непереносимість, ви виберете лише безпечні інгредієнти.

Ви можете легко приготувати домашнє морозиво за допомогою морозивниці, яка наочно демонструє секрети мистецтва морозива в комфорті вашої власної кухні. Недостатньо просто змішати суміш морозива за рецептом і поставити банку в морозильну камеру. Основою успіху є регулярне змішування майбутнього морозива, яке розбиває кристали льоду, збиваючи морозиво повітрям і вдосконалюючи його структуру. Про все це подбає виробник морозива сам. За допомогою кремового морозива ви досягнете чудового вершкового результату - не відрізнити від оригіналу.

Як приготувати мариновані овочі для гриля?

Що вам спочатку спадає на думку про надлишок овочів з городу? Зазвичай виграє лечо, кетчуп, пюре, різні варіанти млинцевих овочів, смажену цвітну капусту, фаршировані кабачки та багато інших смаколиків. Що спробувати маринувати овочі? Мариновані овочі в такому препараті будуть отримані насичений аромат, його структура буде більш тонкою, менш сухою a оригінальний смак набуває зовсім нового виміру.

Спробуйте нарізати або нарізати мариновані овочі на гарячому грилі. Ви побачите різницю! Для маринування підходять кабачки, баклажани, картопля, солодка картопля, морква, селера, спаржа, перець, ... Пам'ятайте, що маринування ґрунтується на 4 основних компонентах - якісна основна їжа, якісна олія, сіль та кислотний компонент, яким є оцет, лимонний сік, але також вино.

  • Наша порада: Змішайте 100 мл оливкової олії з 2 столовими ложками лимонного соку. Додати чайну ложку цукру, ½ чайної ложки солі, 2 зубчики подрібненого часнику, подрібнену петрушку, базилік та подрібнений чебрець. Посипте маринад нарізаними овочами з двох сторін і дайте йому відпочити 2 години. Смажте гриль на решітці!

При обробці літнього врожаю кухня відповідає оснащенню підручних помічників. Вам потрібні сильніші та потужніші змішувач? Ви розглядаєте універсальний домашня пекарня? Або ви давно виглядаєте розумно виробник морозива? Тоді відвідайте наші спеціальні категорії продуктів приготування домашньої їжі. Домашні делікатеси - завжди найкращі!