Кількість торгових автоматів для коров’ячого молока зростає, як гриб під дощем. Однак експерти зазначають, що він не пастеризований. Прокип’ятіть його перед тим, як вилити на склянку, інакше вам загрожує проблема зі здоров’ям.
Любомир Валік, завідувач кафедри харчування та оцінки харчових продуктів на факультеті хімічної та харчової технологій у Братиславі, не заперечує проти торгових автоматів з молоком, але.
"Людей потрібно попередити, що вживання сирого коров'ячого молока пов'язане з потенційним ризиком", - сказав він.
Сире, тобто сире коров’яче молоко може містити кілька бактерій, які викликають різні неприємні захворювання.
Небезпечна лістерія
"Listeria monocytogenes - одна з небезпечних бактерій. Він може потрапити в сире молоко, якщо у молочних корів запалення вимені. Це правда, що чим більше корів у фермі, тим швидше розповсюдиться запальна хвороба вимені ", - пояснив Валік, який взагалі не рекомендує змішане молоко з великих ферм для безпосереднього споживання.
"Це якісно відрізняється від молока від однієї корови. Це не так, як було колись, коли ти йшов до сусіда і купував молоко у тварини, яку заводчик добре знав », - думає Валік.
Однак, швидше за все, ви не знайдете молока від однієї корови в автоматах з продажу молока.
За словами Валіка, настав час визначити, скільки доїльних корів може перебувати в стаді, з якого молоко подається до автоматів з продажу молока.
"Інспекція не може охопити всі небезпеки, які представляє велике стадо корів і збільшення кількості мільйонів кілометрів для сирого молока", - попередив він.
Пили сире, захворіли
Вони також мають поганий досвід споживання сирого молока за кордоном. "У Франції більше половини двох класів дітей захворіли після відвідування ферми та вживання там непастеризованого молока. У США з початку року вони зафіксували більше ста шістдесяти випадків кампілобактеріозу, який виник після вживання сирого коров'ячого молока ", - попередив Валік. Енцефаліт також знаходиться в групі ризику «У 2009 році ми повідомили про 76 захворювань на кліщовий енцефаліт. З них п’ять пацієнтів стверджували, що вживали сире молоко або різні молочні продукти. У одного пацієнта діагностовано кліщовий енцефаліт ", - повідомила нам Вієра Янчулова з Департаменту епідеміології Управління громадського здоров’я.
В цьому офісі також не рекомендується споживання сирого молока від торгових автоматів.
Це підстерігає сире молоко, але якщо його прокип’ятити, ви зможете надійно знищити небезпечні віруси та бактерії:
Сальмонели
Інфекція проявляється гострою діареєю, високою температурою, болями в животі, головними болями, блювотою, зеленим стільцем у маленьких дітей, часто з кров’ю. Це підстерігає сире молоко, але якщо його прокип’ятити, ви надійно знищите небезпечні віруси та бактерії.
Лістерія
Лихоманка, блювота. Повільний пульс, у пацієнта підвищена чутливість до шуму, світла, здавлювання шкіри. У нього жорсткі шия, спина, черевна порожнина, жувальні м’язи.
Кампілобактер
Це проявляється лихоманкою, головним болем, болями в м’язах, втомою, водянистим проносом, кров’ю в калі. Також виникають метеоризм, блювота і судоми в животі.
Кліщовий енцефаліт
Це проявляється загальною слабкістю, втомою, головними болями, лихоманкою, проблемами з травленням. Потім з’являються симптоми пошкодження мозку - світлобоязнь, сильний головний біль, м’язи шиї та спини, нудота та сама блювота.
Фото: www.profimedia.sk (4)
А як щодо ветеринарів
Також ветеринари наголошують, що молоко потрібно кип’ятити.
"Продавець сирого коров'ячого молока повинен на видимому місці попередити споживача, що сире коров'яче молоко перед вживанням повинно бути прокип'яченим, і попередити про його непридатність для безпосереднього вживання дітьми, хворими та літніми людьми або з ослабленим імунітетом", - заявила державна ветеринарна та харчова компанія Мілана Речник адміністрації Мілан. Матуш.
Молоко від хворих корів?
Він відреагував на побоювання, що молоко від дійних корів із запаленням вимені може потрапити в автомати з продажу молока: «Тваринницькі ферми зареєстровані і перебувають під ветеринарним контролем приватних ветеринарів. Молоко тварин, які страждають на запалення вимені, буде виключене з постачання, а отже, і з споживання ", - запевнив Матуш.
Обов’язковий знак
Згідно з указом, на кожному автоматі з продажу молока має бути розміщено таке повідомлення: «Сире коров’яче молоко перед вживанням повинно бути кип’яченим. Не підходить для безпосереднього вживання дітьми, хворими, літніми або людьми з ослабленим імунітетом. “Не повинні бути відсутні дані про споживання протягом 48 годин та попередження про те, що сире коров’яче молоко повинно зберігатися при температурі від плюс чотирьох до плюс восьми градусів Цельсія.
Також його п’ють лікарі
Епідеміолог Марія Авдічова з Банської Бистриці також має досвід роботи з автоматом для продажу молока. «Щодня ємність наповнюється свіжим молоком. Цей пристрій технічно високої якості, його дезінфікують. Немає ризику вторинного забруднення молока безпосередньо в контейнері ", - запевнив лікар. За її словами, ветеринари дуже пильно стежать за розведенням корів, з яких імпортується молоко. "Звичайно, існує ризик виникнення інфекції, якщо молоко не зварити. Але згідно з ветеринарними A-тестами, ризик дуже низький ", - вважає Авдічова.
Що означає кип'ятіння з молоком
Підхід головного гігієніста Івети Трускової пояснює: - Під час варіння досягається температура близько 100 градусів Цельсія, якої достатньо для знищення мікроорганізмів та їх патогенних форм. Рекомендується кип’ятити молоко не менше 10 секунд. - При температурі 100 градусів Цельсія компоненти, чутливі до більш високих температур, руйнуються або знижуються. Це, наприклад, водорозчинні вітаміни - вітаміни групи В, вітамін С. - Відносно стійкими до впливу більш високих температур, тобто також нагріванням, є мінерали, молочний цукор та ліпіди. - Переважна більшість ферментів слабшає із збільшенням температури.
Це може бути ти
інтерес
Слідкуйте за цвіллю. 5 місць на кухні, які ви не думали перевіряти
Морози ще не закінчилися: які матеріали найкраще зігріють вас взимку?
Відео
Консультації з питань охорони здоров’я
Я можу зробити татуювання, коли годую грудьми однорічну дитину?
Татуювання на тілі матері не є перешкодою для годування груддю новонароджених, навіть якщо це на самих грудях. Свіжі татуювання завжди несуть ризик зараження - особливо, якщо татарин не дотримується суворо гігієни або якщо мати недостатньо піклується про своє татуювання і нехтує вказівками татарина. Іншим можливим ризиком появи нового татуювання є алергічна реакція на використовуваний колір, оскільки деякі з них також містять частинки металу. Тоді будь-яку інфекцію доведеться лікувати антибіотиками, що може означати припинення або припинення грудного вигодовування. Ми рекомендуємо вам вибрати салон для татуювань, який відповідає таким стандартам, щоб цей ризик був мінімальним. У студії татуювань запитайте, як часто вони відчувають запалення після татуювання та які найпоширеніші побічні реакції після татуювання.
MUDr. Дана Юречкова, к.т.н.
Педіатр
Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.
Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.
Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.