24.01.2019 16:26 Медібон

можете

Важливим супутником веганів є рослинне молоко, яке сьогодні переходить у все більше холодильників. Від непереносимості лактози до зміни способу життя ми можемо мати безліч причин вибирати молоко рослинного походження замість молока тваринного походження. У нашій статті ми представляємо 4 найпопулярніші молока на рослинній основі та їх переваги.

Молоко на рослинній основі виготовляють переважно з горіхів, олійних культур, бобових культур, забезпечуючи різноманітні ароматизатори, харчовий вміст та в’язкість. Його виробляють подрібненням певного насіння або бобових та додаванням води та поживних речовин. Тому його жодним чином не можна плутати з традиційними молочними продуктами. Кількість цукру, вітамінів та мінералів сильно відрізняється залежно від продуктів, тому, перш ніж повністю перейти на молоко рослинного походження, можливо, ви захочете подивитися, які переваги для здоров’я ви можете придбати. Нижче ви можете ознайомитися з найпопулярнішими молоками на рослинній основі, тобто мигдальним, кеш'ю, соєвим та кокосовим молоком.

Мигдальне молоко - низькокалорійне, смачне, багате антиоксидантами

Несолодке мигдальне молоко є чудовою підтримкою дієти завдяки низькій калорійності, низькому глікемічному індексу, а також чудовий вибір для діабетиків. Зараз він доступний у більшості магазинів. Напій приємної на смак, повний кальцію для нарощування кісток. Він настільки багатий вітаміном Е, що споживання лише однієї чашки вже покриває половину рекомендованої добової норми. Цей антиоксидант благотворно впливає на судини і може запобігти утворенню тромбів. Мигдальне молоко - це також простий спосіб уникнути алергії на сою.

Молоко кеш'ю - вершкове джерело вітамінів групи В

Смачне молоко на рослинній основі зі смаком масла, багате ненасиченими жирними кислотами, готується з горіхів кешью. Насичений вершковий напій без холестерину, який є чудовим джерелом вітамінів групи В. Цей вітамін відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів і метаболізмі. Крім того, мінералами, що містяться в молоці кешью, є мідь і магній, які беруть участь у формуванні тканин і кісток.

Соєве молоко - сприятливий для холестерину, багатий мінералами

Мабуть, один з найвідоміших і найпопулярніших напоїв із рослинних молочних замінників. Це не випадково, оскільки його споживання має незліченну користь. Це може допомогти зберегти рівень холестерину здоровим, збільшити мінеральну щільність кісток та полегшити симптоми менопаузи. Він наближається до коров’ячого молока за вмістом білка. Чудовий вибір для тих, хто страждає непереносимістю лактози. Багатий магнієм, селеном, міддю. Однак він містить менше кальцію, ніж коров’яче молоко.

Кокосове молоко

Кокосове молоко є дуже хорошим джерелом магнію, кальцію та вітаміну D. Завдяки вершковому характеру це ідеальне рішення для заміни молока для вашої ранкової кави. Це може допомогти розвитку мозку у дітей. Прекрасна альтернатива соєвому молоку при алергії на сою. Чудовий замінник вершків у солодких або пікантних рецептах.

З нашого списку також видно, що в різноманітному асортименті молочних продуктів на рослинній основі ви легко знайдете те, що можете включити у свій спосіб життя. В кінці нашої статті ми ласкаво пропонуємо вам легкий рецепт.

Рецепт: Зробіть мигдальне молоко вдома!

Інгредієнти для 4 осіб

  • 250 г сирого мигдалю
  • 1 л чистої відфільтрованої води
  • ½ тк морська сіль
  • 2 шт. Ванільного екстракту/2 ванільних палички (за бажанням)
  • Трохи меду або стевії (за бажанням)
  • Натяк на корицю (за бажанням)

1. Замочіть мигдаль у прозорій воді на ніч ½ чайної ложки морської солі та залиште замочуватися мінімум на 8 годин. Дуже важливо, щоб ви виконали цей крок, щоб полегшити засвоєння.

2. Добре промийте замочений мигдаль, а потім змішайте з 1 літром чистої води до однорідності і сметани.

3. Вичавіть отриману масу, вичавивши якомога більше мигдального молока через ситечко з невеликим отвором або кухонний рушник. Потім можна додати ванільний екстракт і бажану кількість підсолоджувача. Добре перемішайте або, у разі цілих ванільних паличок, змішайте суміш.

4. Отримане мигдальне молоко перелийте в скляну банку або глечик і зберігайте в холодильнику. Його можна вживати в свіжому вигляді протягом тижня.