• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • споживаєте
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Трав'яне молоко стає все більш популярним і в Угорщині. На полицях магазинів є ряди, немає модного кафе, де ми не можемо попросити наш латте з соєвим або мигдальним молоком, і було складено багато рецептів для тих, хто хоче зробити рослинне молоко та насіннєве молоко вдома. Але чому вони кращі за добре перевірене коров’яче молоко, чи взагалі виправдане протиставлення, або в цьому випадку ми намагаємося порівняти яблуко з грушею?

Рослинне молоко, що це таке?

Одним словом, рослинне молоко та молоко насіння - це безлактозна альтернатива коров’ячому молоку. Найпоширенішою причиною їх споживання є непереносимість лактози, але крім того, багато людей просто смакують краще, і їх низький вміст жиру може спокусити. Важливо зазначити, що ті, хто дотримується веганського способу життя, також можуть використовувати молоко тварин замінюючи молочні продукти тваринного походження, тому їм не доведеться відмовлятися від смачного смузі, каші або млинця.

Існує безліч їх варіацій, мабуть, найбільш відомими є кокосове, вівсяне, мигдальне, рисове та соєве молоко. Арахіс також можна зробити з фундука та кешью. Для тих, хто любить експериментувати із захоплюючими ароматами, хороша новина полягає в тому, що всі альтернативні молока мають смак трохи іншим, тому ви можете приготувати по-справжньому різноманітну їжу та напій з їх використанням.

Незаперечні переваги

Вони багаті вітамінами та мінералами, але більшість із них мають низький вміст жиру. Це просто хороша функція, чи не так? І це не мінливо, що вони не містять холестерину, вони забезпечують ідеальне рішення для повільного травлення.

Найпоширеніші альтернативні молока

Монета знову має дві сторони, тому картина є повною, якщо ми знаємо про недоліки кожного рослинного молока. Ми показуємо їх, а також даємо поради щодо їх використання.

Соєве молоко

Його можна добре використовувати для заміни коров’ячого молока як у випічці, так і в кулінарії, воно дуже схоже за структурою та вмістом білка та жиру. Цей високий вміст білка є однією з найбільш позитивних властивостей, його регулярне вживання може сприяти розробці та подальшому збалансованому харчуванню.

До недоліків належать несмачні аромати, подібні квасолі, та антиелементи, які ускладнюють засвоєння та засвоєння поживних речовин. Соя є одним з 8 найпоширеніших алергенів, і для тих, хто чутливий до неї, вона може спричинити здуття живота, біль у животі, втома, головний біль та різні симптоми шкірних висипань. Можливо, найкраще для веганів, які вже споживають мало джерел білка (звичайно, лише якщо у них немає алергії на нього).

Мигдаль

Надзвичайно корисне альтернативне молоко, повне вітамінів, магнію, заліза, білка та клітковини. Його перевага полягає у високому вмісті мононасичених жирних кислот. За складною назвою криється дуже корисна функція: вона допомагає нам худнути і тримати свою вагу під контролем. Недоліком є ​​те, що йому не вистачає кількох життєво важливих поживних речовин.

Несолодке мигдальне молоко містить 30 калорій і 1 грам вуглеводів на чашку. Більшість сортів також багаті доданим кальцієм і вітаміном D, що робить їх чудовим замінником молока в кашах, смузі та каві для тих, чиє споживання білків вирішено, але вони хочуть отримувати в організм мало калорій і вуглеводів.

Кокосове молоко

Він зміцнює імунну систему, завдяки своїй кремовій текстурі та вишуканому солодкому смаку він улюблений багатьма. Недоліком є ​​те, що він не містить білка, а також багатий насиченими жирами.

Текстура робить його ідеальною добавкою до молока для приготування супів (або супів з гарбуза), соусів, пудингів та морозива. Рекомендується тим, хто любить готувати, але також споживає більше їжі на рослинній основі та менше тваринного жиру.

Різстей

Його часто вибирають через солодкий смак, ідеально підходить для випічки та сніданків. Однак воно гірше кальцію та білка, ніж коров’яче молоко. У ній мало жиру, а калорії походять від вмісту вуглеводів. Варто регулярно вживати їжу тим, хто страждає алергією на сою чи мигдаль. Подальшим недоліком є ​​те, що це може спричинити недоїдання із вмістом поживних речовин, що варіюється від породи до породи, тому новонародженим не рекомендується взагалі.

Це може бути корисно спортсменам або тим, хто веде активний спосіб життя, особливо перед фізичними вправами (як інгредієнт смузі, каші або пластівців).