Мій чоловік споживав від 0,5 до 1 літра сирого молока на день, і все ще має півлітра своєї молочної кружки. Я знаю, що дехто з синдромом проникної кишки пов’язаний з молоком, але я ще ні від кого не отримав реальної відповіді про те, чи перевіряли його на сирому молоці чи ні. Захворювання молока зазвичай вивчають за допомогою пастеризованого молока, і багато досліджень пишуть про небезпеку сирого молока. Потім я продовжив дослідження і знайшов статті про корисний вплив сирого молока. Я знайшов багато.

перша

Пастеризоване молоко

За словами доктора Джозефа Мерколи, проблема пастеризованого молока полягає в тому, що воно виробляється з молока промислових тварин. Ці тварини зазвичай живуть з тисячею або більше товаришів у невеликих місцях, харчуючись дієтами на основі злаків та генетично модифікованою їжею, отримуючи гормони та антибіотики, щоб рости якомога швидше за менший час.

Ми включаємо все, від сирого молока?

Білок: казеїн складає більшість молочних білків, що сприяє підтримці артеріального тиску в нормі та збільшує всмоктування мінералів.

Пробіотики: сире молоко багате бактеріями, які можуть бути корисними для нашої травної системи.

Ферменти: Сире молоко містить різні ферменти, які можуть допомогти засвоїти поживні речовини, що містяться в інших продуктах харчування.

Омега-3: одне дослідження показало, що сире молоко від випасаних тварин містило на 62% більше жирних кислот омега-3 та 25% менше жирних кислот омега-6, ніж молоко промислового виробництва.

Кальцій: молоко - одне з найвідоміших джерел кальцію. Кальцій зміцнює кістки і зуби. За словами доктора Меркола, кальцій у коров’ячому молоці легко засвоюється нашим організмом.

Вітаміни та мінерали: сире молоко містить вітаміни A, B, C, D, E і K, магній, фосфор і залізо.

Сире, не підігріте молоко - це молоко звірів, що не вигулюються, без гербіцидів та інших токсинів. Молоко випасаних тварин - це не біле молоко, відоме багатьом, а жовтуватого відтінку. Білий колір вказує на те, що корів годують сіном, і це, на жаль, містить менше поживних речовин.

Чим більше зерна споживає корова, тим більша ймовірність розвитку інфекцій. З метою збільшення надоїв корів почали годувати зерном у міру збільшення чисельності населення міст. Одночасно почали поширюватися хвороби, викликані молоком, які намагалися зупинити пастеризацією наприкінці 19 століття.

Наскільки небезпечно сире молоко?

За словами доктора Теда Білза, люди в 35000 разів частіше хворіють іншими продуктами, ніж молоком. З 48 000 000 хвороб, що передаються через їжу щороку, лише 42 викликані сирим молоком. Небезпека сирого молока завищена, тоді як його корисність занижена - зазначає д-р. Джош Сокира.

Вплив сирого, необробленого молока:

1. Дослідження показують, що діти, які споживають сире молоко, мають на 50% менший шанс розвитку алергії та 41% менший шанс розвитку астми порівняно з дітьми, які не вживають сирого молока. THE Журнал алергії та клінічної імунології-Згідно з дослідженням, опублікованим у 2006 році, в якому брали участь 8000 дітей з різними харчовими звичками, одним із висновків було те, що діти отримали “природний імунітет”, споживаючи сире молоко. Сире молоко робить дітей більш стійкими до інфекцій, покращує здоров’я зубів та ріст кісток. Пробіотики, вітамін D та імуноглобуліни, що містяться в сирому молоці, природно підтримують імунну систему та зменшують шанси розвитку алергії як у дорослих, так і у дітей. Ферменти в сирому молоці, які сприяють його перетравленню, зменшуються в кількості або повністю руйнуються під час пастеризації, що сприяє розвитку непереносимості лактози.

2. Сире молоко покращує стан шкіри. Багато людей перенесли псоріаз, екзему та вугрі при вживанні сирого молока. Завдяки високому вмісту насичених жирів та вмісту омега-3 у сирому молоці воно зволожує шкіру, а пробіотики в ній врівноважують кишкову флору. Дослідження показали, що запалення та дисбаланс кишкової флори призводять до розвитку вугрів та екземи. (Тут я зазначу, що у мого сина буде екзема лише від пастеризованих та гомогенізованих молочних продуктів, а не від сирого молока від випасаних корів.)

3. Сире молоко допомагає запобігти дефіциту поживних речовин. Одна порція сирого молока містить 400 мг кальцію, 50 мг магнію і 500 мг калію.

4. Це може допомогти перемогти хелікобактер пілорі. H. pylori іноді не дає симптомів, але може спричинити блювоту або виразку у багатьох людей.

5. З нього можна готувати продукти, що містять пробіотик. Пробіотики допомагають засвоювати поживні речовини, захищаючи нас від чужорідних організмів, які атакують наш організм (наприклад, кишкової палички). Справжні, сирі та органічні молочні продукти, такі як сир, йогурт та кефір, використовуються в найбільш здорових районах світу протягом тисячоліть. Існують також хвороби, при лікуванні яких містять пробіотики: рак товстої кишки, діарея, запалення кишечника, кишкові інфекції, синдром подразненого кишечника, шкірні інфекції, слабка імунна система, інфекції сечовивідних шляхів, вагінальний грибок.

6. Без цукру та штучних речовин. Товарне молоко не тільки пастеризується, але й гомогенізується. Гомогенізація - це процес високого тиску, при якому жири розщеплюються на дрібні шматочки. Висока температура і тиск призводять до того, що жир окислюється і прогіркає. Деякі добавки також додаються до нежирних молочних продуктів для поліпшення їх текстури, деякі з яких збільшують шанси розвитку запальних захворювань, таких як рак. Все це не характерно для сирого молока.

Більшість продуктів містять цукор у своєму природному складі, включаючи молочні продукти. За словами доктора Роберта Лустіга, лактоза в справжньому молоці перетворюється на глюкозу в печінці, отже, фруктози немає. У молочних продуктах цукор і лактоза присутні в балансі з іншими поживними речовинами. Багато молочних продуктів, навпаки, містять добавки та підсолоджувачі, які можуть бути небезпечними.