Швейцарська кухня, харчові звички

На швейцарські кантони вплинули різні кухні, і їх гастрономія така ж різноманітна, як і сама країна. На це вплинула італійська, французька, а також німецька та австрійська кухні. Однак впродовж століть розвивалася національна кухня з характерним образом.

кухня

Обід, як і наш, корисний для швейцарця, якщо він починається з хорошого супу. Розвиток та економія часу означають, що супові порошки та кубики супу також часто використовуються. Звичайно, у них є свіжозварені типові супи, такі як люцернський сирний суп, томатний суп із Цюріха, картопляний суп Шаффхаузен тощо.

Молочні продукти та сири використовуються майже у всіх харчових групах, але з них також готують гарячі страви. Більш характерне фондю, виготовлення якого - церемонія, атмосфера якої створює доброзичливу атмосферу.

Казан для готування натирається часником, відбирається кілька сирів, - важлива якість і пропорція - сири, вишневий бренді або коньяк варять у вині чи пиві. Через кілька хвилин кипіння приправте за смаком/перець, паприка, мускатний горіх. При зануренні в подрібнений хліб достатньої щільності.

Їхні предки, які займалися землеробством, скотарством, мабуть, робили це простіше, занурюючи сухий хліб у молоко та вино, а потім розуміючи, що хліб, занурений у плавлений сир, при смаку вина, має смак кращий та поживніший. З часом він також розробив м’ясну версію фондю. Фонду зазвичай супроводжують салати та вино, але, безумовно, міцні напої.

Іншу їх страву, виготовлену з плавленого сиру, готують до столу, розрізають цілком, вони кладуть цілий сир на вогонь, розтоплюють його і споживають капаючий сир.

З м’яса популярною є яловичина, а велика рогата худоба утримується в ідеальних умовах на гірських пасовищах, але їдять також телятину, свинину, птицю та дичину. Перевагу надають лише м’ясам високої якості та особливо більш благородним м’ясам.

Овочі та овочі готуються на пару по-французьки та на вершковому маслі. Вони також прийняли французькі та італійські звичаї та заправки для салатів, а також споживають салат як самостійну страву.

Так звані Їхня національна страва Rösti, яка готується з вареної, подрібненої картоплі у багатьох варіаціях, зазвичай смажиться на вершковому маслі.

Їх вимогливі, якісні холодні кухонні препарати завжди відповідають найсучаснішим харчовим тенденціям. Кондитерська промисловість також на високому рівні, кондитерські вироби у них відмінні, а морозиво та парфюми перебрані у італійців.

Їм подобається ситний сніданок, суп важливий для обіду, потім основна страва, десерт і повноцінна дієта на вечерю, починаючи з закуски. Чудові винні експерти, вибирайте правильні вина для їжі. Кава подається з молоком після кожного прийому їжі, але вони також вітаються протягом дня.