Його ідея дисоціації їжі революціонізувала методи схуднення, продавши понад 16 мільйонів примірників, як зменшити вагу.

Зображення французького кухаря Мішеля Монтіньяка.
ФОТО: ХУАН КАРЛОС ІДАЛЬГО

автор

Він першим поставив животи керівників на режим. Мішель Монтіньяк, батько методу, заснованого на роз'єднанні харчових продуктів, який революціонізував світ дієт у 1980-х, помер у неділю у французькому містечку Аннанас. Він виграв боротьбу з кілограмами, але не зміг перемогти тривалу хворобу, яка забрала його у віці 66 років. Вчора його поховали у приватному житті в Джувіньї, де він проживав.

Син сім'ї повних купців, Монтіньяк не хотів змиритися з життям із надмірною вагою, яка супроводжувала його з дитинства. І оскільки старша робота у фармацевтичній компанії вимагала від нього часто відвідувати ресторани, він вивчав, як зробити зниження ваги сумісним із діловим харчуванням. Звідси і перша його книга «Як схуднути під час ділового харчування» (1986). У Франції було продано 500 000 примірників, і цей успіх спонукав його продовжувати розслідування.

Але планетарний успіх прийшов би з версією, призначеною для широкої громадськості, "Їжа для схуднення", яка, обіцяючи усунути любовні ручки без голоду, спокусила 16 мільйонів покупців. Система Монтіньяк надає перевагу білкам та фруктам та овочам на шкоду вуглеводів та вуглеводів. Згідно з його теорією, калорії та кількість не вгодовуються так сильно, як тип їжі та її глікемічний профіль.

Монтіньяк, всесвітньо відомий фахівець з питань харчування, почав досліджувати концепцію глікемічних індексів наприкінці 1970-х, яка вимірює здатність цих елементів підвищувати рівень цукру в крові після прийому всередину.

Колишня дитина, що страждає ожирінням, професор експериментував на собі деякі свої нові харчові принципи і зумів скинути п'ятнадцять кілограмів всього за три місяці, пояснює інформація на його веб-сайті, показуючи, що можна було "схуднути без обмеження калорій, просто вибравши правильний шлях. їжа ".

Його метод, який "не є дієтою в традиційному розумінні" цього терміну, полягає у зміні харчових звичок та униканні тих поживних речовин з високим вмістом вуглеводів (як хліб чи картопля) та наданні переваги тим, які багаті білком (наприклад, м'ясо або риба).