Ви чули про водяний кефір?
Якщо ви все ще не знаєте його переваг, не хвилюйтеся, у цій статті ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про цей неймовірний природний пробіотик.

Що потрібно для приготування водяного кефіру в домашніх умовах?

  • Скляна посудина мінімальною ємністю 1 літр.
  • Пластикове або тканинне ситечко.
  • Дерев’яна, пластикова, силіконова та бамбукова ложка.
  • Ми ні в якому разі не повинні використовувати металевий посуд, за винятком нержавіючої сталі, яка підходить для використання.

Інгредієнти

  • Кефірні гранули (Закрийте гранулами приблизно 2 пальці ємності горщика)
  • 1 літр неочищеної фільтрованої/мінеральної/джерельної води.
  • 3 столові ложки панелі.
  • Вичавіть половину лимона і додайте його в миску (за бажанням)
  • 2 сушені інжир або 2 фініки (за бажанням)

Опрацювання

  1. Поміщаємо гранули в ємність і додаємо воду з цукром, вичавленим лимоном і сухофруктами. Крім того, якщо він органічний, ви також можете додати цедру лимона.
  2. Все знімаємо і накриваємо марлею або тканиною. Ми регулюємо гумкою і залишаємо її при кімнатній температурі (15º або 20º), подалі від струмів, і витримуємо так 48 годин. Це не повинно бути місце без сонячного світла.
  3. Через 48 годин ми виймаємо рідину з контейнера (напій, який вже ферментований через метаболізм цукру кефірним грибком). Ми розміщуємо напій у скляній пляшці з кришкою, і, за бажанням, в цей час ви можете додати трохи ароматизатора або чаю.
  4. Якщо залишити виробництво при кімнатній температурі, кефір буде продовжувати бродити, і ви будете мати все більш кислий напій, це буде залежати від вашого смаку. Ви також можете тримати його в холодильнику, де процес бродіння сповільнюється.
  5. Рекомендується вживати його протягом наступних 3 або 4 днів, а влітку найкраще тримати в холодильнику через спеку.
  6. Коли ви виймаєте кефір з води за допомогою ситечка та лійки (ніколи не металевої), промийте гранули відфільтрованою або мінеральною водою, поверніть їх у скляну посудину і починайте процес знову.
  7. Ви зрозумієте, що кількість гранул збільшується, вам доведеться збільшити кількість води для виробництва або видалити гранули і почати віддавати їх серед своїх, або, у довірених травників, вони напевно приймуть їх приємно. Ви також можете зберігати надлишки цих речовин у банці в холодильнику, поки не знайдете когось, хто їх віддасть або повторно використає сам, якщо поточні пошкоджені. У холодильнику вони будуть тримати місяці без проблем.
  8. Коли я хочу зупинити виробництво або поїхати у відпустку, я злиті гранули тримаю в холодильнику в скляній банці і залишаю їх там, поки не вирішу відновити виробництво знову.

Що має переваги?

  • Будучи пробіотиком, він містить живі мікроорганізми, які потрапляють в кишечник і виконують корисні функції для нашого метаболізму.
  • Регідратує та забезпечує мінералами.
  • Покращує стан кишкової флори.
  • Підвищує імунну систему та має протизапальну активність.
  • Контролюйте рівень холестерину.
  • Крім того, це напій з низьким вмістом цукру та калорій. Цукор, доданий перед бродінням, служить їжею для бактерій і дріжджів у кефірі.
водний кефір

Класи: Водний кефір і молочний кефір містять одну і ту ж мікрофлору, лише середовища, в яких вона розвинена, різні. Для молока потрібно сире молоко, а у випадку водного кефіру - відфільтрована, мінеральна або джерельна вода (у будь-якому випадку, що не містить хлору, оскільки це вбиває гранули кефіру).

Гранули на водному кефірі в більшості випадків доступні людям, хоча зараз їх також можна купити. Коли у вас є хороше виробництво кефіру вдома, зберігайте його в холодильнику і передайте тим, хто цікавиться, тому ми побудуємо мережу, щоб вона охопила дедалі більше людей. Тож усі ми можемо отримати користь від регулярного споживання натуральних пробіотиків.