Підготовка:
1. Варіть мідії на середньому вогні на закритій сковороді в 2 ложках води, періодично струшуючи протягом 10 хвилин. Те, що не відкривається, викидається.
2. Нагрійте дві столові ложки олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору протягом 7-8 хвилин. Додайте часник, нарізаний скибочками чилі, кальмари, тушкуйте до м’якості протягом 5-7 хвилин.
3. Покладіть в помідори. Посоліть, поперчіть і варіть 10 хвилин. Відкладаємо.
4. Решта 2 столові ложки олії нагріти на середньому вогні, посипати рисом, смажити 1 хвилину.
5. Додати суміш кальмарів, залити вином, випарити спирт. Ми наливаємо на нього стільки супу, який покриває рис. Варити до м’якості за 10-15 хвилин.
6. Додайте креветки і мідії, нагрівайте 3 хвилини. Розмішати масло.
Прикрасити петрушкою. Подавайте негайно.