Insalata di mare
Підготовка:
1. Очистіть часник, розріжте зубчики навпіл, влийте лимонний сік, приблизно дайте постояти годину, а потім видаліть часник.
2. Тим часом варити морепродукти (наприклад, креветки, чорні мідії, маленький восьминіг, дрібний кальмар, венерині мідії тощо) з невеликою кількістю води під кришкою протягом декількох хвилин. Шкаралупи повинні відкритися, ті, що залишились закритими, викинути.
3. Змішайте лимонний сік з оливковою олією, приправте петрушкою, сіллю і перцем. Перемішайте морепродукти і дайте їм постояти в прохолодному місці. Перед подачею ще раз добре перемішайте.
Пірас, Клавдія
Італійська кухня
(Видавництво Вінса, 2011)
Людина вже стикається зі слиною в роті, коли лише здійснює плавання до відкриттів у світі італійської кухні. Ну, навіть якщо ви сидите в найближчій італійській таверні, можливо, ви самі готуєте щось справжнє. більше.
Пірас, Клавдія
Італійська кухня
(Видавництво Вінса, 2011)
Людина вже стикається зі слиною в роті, коли лише здійснює плавання до відкриттів у світі італійської кухні. Ну, навіть якщо ви сидите в найближчій італійській таверні, можливо, ви самі готуєте щось справжнє. більше.