Шовковиці. З тих пір в Європі його культивують з його плодами Римський вік. Греки присвятили Шовковиці до Мінерви, бо вона не зацвіла до пізньої весни, таким чином уникаючи морозу: звідси і назва "морус", Що це означає затримка або затримка.
Листя, особливо листя білої шовковиці, є улюбленою їжею шовкопряди, саме тому люди в Китаї вирощували їх для виробництва шовку більше ніж 5000 років.
Індекс статті
Харчові властивості шовковиці
Стиглі плоди Росії ожина містить 9% яблучної кислоти та лимонної кислоти. У них високий вміст клітковини, калію, магнію та заліза. Є також вітамін С (50 мг/100 г м’яса), рибофлавін, вітамін К Y вітаміни Е і В.
Одним з найкорисніших інгредієнтів є ресвератрол (як виноград), які можуть пригнічувати вироблення пухлин і сповільнювати їх ріст.
Користь шовковиці для здоров’я
Вони також мають властивості протизапальні ліки. Проводяться дослідження щодо включення їх до препаратів для лікування рак товстої кишки і легенів. Китайці використовували ці листя в лікувальних цілях сотні років. Найкраще збирати їх восени.
Вони мають багато інгредієнтів, таких як флавоноїди. Вони, як видається, пригнічують ріст багатьох бактерій, таких як Золотистий стафілокок, які можуть лікувати діабет, знижуючи рівень цукру в крові.
Листя допомагає контролювати артеріальний тиск і знижувати ліпіди низька щільність. Їх багато корисні властивості для здоров’я та ряду важливих для людського організму вітамінів.
Морера в гастрономії
Найкращі фрукти - кисло-солодкі. Вони смачні поодинці або у фруктових салатах. Їх можна використовувати з іншими ягодами: яйця, випічка, пудинги або як солодкі соуси. Варення хорошої якості. Злегка недозрілий плід дуже придатний для виготовлення торти та тістечка.
Ожина чудово поєднується груші та яблука. Влітку ви можете робити відмінно десерти з малиною та ожиною. З нього можна робити вино, і дуже добре сушити (особливо чорне вино). ожина може замінити малина у багатьох рецептах. Крім того, ви можете підготуватися чай смачно і якісно з листя.
Харчова інформація шовковиці на 100 гр.
| Калорії | 43 |
| Загальний жир | 0,4 г. |
| Насичені жирні кислоти | 0 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 0,2 г. |
| Мононенасичені жирні кислоти | 0 г. |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрію | 10 мг |
| Калій | 194 мг |
| Вуглеводи | 10 г. |
| Харчові волокна | 1,7 г. |
| Цукри | 8 г. |
| Білок | 1,4 г. |
| Кальцій | 39 мг |
| Залізо | 1,9 мг |
| Магній | 18 мг |
| Вітамін А | 25 UI |
| Вітамін С | 36,4 мг |
| Вітамін D | 0 UI |
| Вітамін В6 | 0,1 мг |
| Вітамін В12 | 0 мкг |
Знати все про шовковицю!
Походження шовковиці
Ожина є рідною для центрального та східного Китаю, хоча в Європу він потрапив століття тому. У США його інтродукували шовкопряди, де його схрещували червоні ягоди Родом зі сходу США (від Массачусетсу до узбережжя Мексиканської затоки).
Чорна шовковиця родом із Східної Азії і його висаджують тисячі років. Після шовкопрядів і насіння шовковиці були вивезені з Китаю близько 200 років тому, прискорені посадка шовковиці на заході.
В той самий час, кельти Вони винайшли дитяче прислів'я, яке говорило, що навколо Шовковиці ми використовуємо свою мову, щоб описати, де ми знаходимося зараз, і це стосується давньої традиції танцювати навколо шовковиці влітку вдень, щоб прогнати демонів. . .
На додаток до цього використання, шовковиці - це теж дуже красиві дерева і дають хороші плоди.
Рослина
Всі різновиди Шовковиці вони листяні і можуть бути різного розміру. Шовковиці Вони можуть виростати до 26 метрів, а форма змінюється більше (маятник або вертикаль). Якщо дотримані належні умови, червона шовковиця може досягати 32 метрів. Чорна шовковиця - найменша, вона довжиною всього близько 10 метрів.
Кожен вид має різну тривалість життя: ожина має термін зберігання до 200 років, в той час як Червона шовковиця, як правило, має термін зберігання не більше 75 років. Вони ростуть повільно, дуже красиві і плодоносять у дуже молодому віці.
Характеристика шовковиці
Плід складається з безлічі дрібних плодів, які зливаються, утворюючи єдину квітку. Це схоже на плід а малина, хоча у випадку з малиною, кісточкові плоди походять від багатьох зародків у квітці, а не від багатьох.
Плоди Шовковиці вони дуже соковиті. Колір може відрізнятися: наприклад, шовковиця може давати плоди білий, лавандовий або чорний. Вони дуже солодкі, бо не мають кислого смаку ожина.
Плоди Червона шовковиця вони чорні, а найкращі фрукти майже такі ж смачні, як і фрукти ожина. Зі свого боку, Плоди шовковиці великі, соковиті та кисло-солодкі на смак, що робить їх високо оціненими.
Його смак схожий на смак ожина Проте малина. Дерева Шовковиці Вони довго дозрівають, але коли вони починають, вам доведеться регулярно збирати їх плоди. Хоча врожаї дуже багаті, птахи та інші тварини можуть залишати дерева голими.
Типи та сорти шовковиці
Чорна шовковиця У нього багато дуже подібних сортів, і вони дають плоди кращої якості, ніж у біла шовковиця і червона. Є більше декоративних сортів, але які дають плоди нижчої якості.
Чорна перська
Великі, чорні плоди, близько 2,5 см в довжину і 2 см в ширину. Вони соковиті і мають насичений кисло-солодкий смак. Посухостійкий.
Кольєр
Середнього розміру плоди чорно-фіолетові (вони довжиною 2,5 см і шириною 1,5 см). Смак солодкий і трохи кислий, дуже хорошої якості; період дозрівання тривалий. Дерево: середнього розміру, широкий, досить стійкий і дуже урожайний.
Іллінойс Вічний
Чорна шовковиця; плоди практично без кісточок, великі і дуже довгі. Смак смачний, дуже солодкий (деякі вважають його найкращим). Період дозрівання тривалий. Дерево енергійне і невелике, але при цьому морозостійке і урожайне.
Каестер
Великі плоди, чорно-фіолетовий, витягнуті (3 см в довжину і 1,5 см в діаметрі), солодкі. Дає хороший урожай.
Пакистан
Від Пакистан. Дуже великі плоди (від 6 до 9 см в довжину і 1,5 см у діаметрі), червоний і рубіновий. М’ясо м’яке, солодке і трохи кисле, чудової якості. Обширне дерево; може рости в районах, де зима м’якша чи холодніша.
Техама та Гігантський Білий
Дуже великий, шовковиці білої, Він вимірює 6 см в довжину і 1,5 см в ширину. Дуже солодкі та соковиті плоди. Привабливе дерево, значного листя. Найкраще росте в районах, де зима м’яка.
Веллінгтон
Червона і чорна шовковиця, середнього розміру (3 см в довжину і 1,5 см в діаметрі). М’ясо м’яке та смакує. Дозріває кілька тижнів. Крім того, вона дає хороші врожаї.
Наукова назва Морери
МОРАКИ. Біла шовковиця (Morus alba), чорна шовковиця (Morus nígra), червона шовковиця або американська шовковиця (Morus rubra).