Величезна універсальність, яку морква пропонує нам на кухні, оцінюється не так, як того заслуговує. Сире на укусах, дрібно натерте на салаті, варене, перетворене на вершки, на солодощі. але це також приємно, коли ми смажимо його цілком у духовці.
Смажені коренеплоди - це чисте гастрономічне задоволення, і вони завжди чудово поєднуються з спеції індійської кухні. Супроводжувати їх добре витриманою йогуртовою основою, як пропонується оригінальним рецептом, здавалося гарантованим успіхом, і це, безумовно, не розчарує.
Спеції тандурі можна придбати в готовому вигляді, але ми можемо зробити власну суміш, дотримуючись, наприклад, зазначених тут сум. Якщо у нас є магазин сипучі спеції та приправи Вручну ми можемо попросити, щоб вони зробили для нас суміш на даний момент: аромат буде набагато потужнішим, а цей рецепт набагато смачнішим.
Інгредієнти
Як зробити моркву тандурі
Розігрійте духовку до 200 ° C і підготуйте блюдо або піднос алюмінієвою фольгою, сірчаною або просто трохи змащуючи її. Моркву добре помити і обсушити.
Злегка очистіть їх від шкірки овочечистка видалення можливих пошкоджених деталей. В ідеалі вони повинні бути більш-менш однаковими за розміром і товщиною, хоча нічого не трапляється, якщо вони різні, ви можете залишити верхівку з деякими листям, якщо вони їх утримують, відшарувавши товстіший ніж.
Змішайте в мисці приблизно 4-5 столових ложок йогурту з 1 столовою ложкою лимона, спеціями тандурі, гірчицею, 2 столовими ложками оливкової олії та сіль і чорним перцем за смаком. Добре викладаємо моркву з цією сумішшю і покладіть на піднос.
Випікати до близько 25 хвилин, або поки вони не знайдуть потрібну точку. Їх зручно перевертати пінцетом, обережно, щоб не обпектися, коли пройшло трохи більше половини часу.
Поки вони смажаться, підготувати основу страви. Решту йогурту з’єднайте з лимонною цедрою, столовою ложкою або двома оливковою олією, подрібненим коріандром або петрушкою, хорошою щіпкою солі, перцем, фісташками та кунжутом.
Розподіліть по тарілках або розташуйте в одному великому джерелі. Покладіть зверху смажену моркву і посипте ще кінзою або петрушкою, фісташки та кунжут, а також окроп олії.