Вирощені в регіоні сорти більші за сорти, призначені для споживання у свіжому вигляді

Морква - це продукт, який за останні роки втратив оберти у Ла-Ріосі. За даними Міністерства сільського господарства, в 1995 році в регіоні було 232 оброблених гектарів цієї овочевої культури, а в 2016 році, навпаки, було лише 92, зосереджених у Ла-Ріоха-Альта. Крім того, за цей час сектор зазнав змін, відмовившись від сортів, призначених для свіжого споживання, робити ставку на промислові.

галузі

Втрати площі поверхні відчутні, хоча вони були набагато помітнішими як наприкінці минулого століття, так і на початку нинішнього, коли гектарів було лише близько двадцяти, а видобуток ледве перевищував 1000 тонн на рік. Цей глухий кут збігся в часі, приблизно, зі зміною менталітету в цьому секторі. "20 років тому більш-менш існувала інша концепція цього продукту в Ла-Ріоха, оскільки морква для споживання в свіжому вигляді мала набагато більш конкретну вагу, але це врожай, від якого відмовились", - зазначає Хуан Луїс Гадеа, технік ARAG- АСАДЖА. "І за останні десять-дванадцять років він уже остаточно зробив ставку на моркву для промисловості", - додає він.

Причини цих варіацій відповідають, перш за все, на труднощі виведення сортів для свіжого споживання. "Коли ми обробляли їх у Ла-Ріозі, урожай проводили вручну, і це було дуже складно", - пояснює Грегоріо Лопес Негеруела, фермер із Зарратона. "І вартість робочої сили була досить високою, і прибутковість була з'їдена", - додає Хуан Луїс Гадеа. Однак для промислових сортів використовується комбайн, що значно полегшує роботу фермера.

Крім того, сорти, які зараз висаджуються в Ла-Ріоха, дають вищі врожаї з гектара, оскільки їх розмір більший за інші. "Смак дуже схожий, але вони набагато більші і довші, а промисловість утворює менше відходів", - стверджує Лопес Негеруела, який додає, що в чистому вигляді можна отримати приблизно від 90 до 120 тонн з гектара.

З інших областей

У Ла-Ріоха також є компанії, які займаються миттям та продажем моркви, хоча останнім часом вони також втратили популярність. "Тут, у" Ентрена ", ми мили сім-вісім складів, миючи моркву, а зараз залишилося лише два", - пояснює Серхіо Черролаза, керівник відділу продажів в Zanahorias Medrano.

Їх ринок - це ринок свіжого споживання, тому вони змушені шукати товар за межами Ла-Ріохи. "Тут немає столової моркви, і з цієї причини ми привозимо її з інших районів, таких як Андалусія та Кастилія-і-Леон", - говорить Черролаза. "Якщо проблем немає, у нас є пропозиція національного продукту протягом року, але якщо щось трапиться, ми можемо доставити його і з інших країн, таких як Англія", - зазначає він.

Виробництво компанії Entrena становить близько 6,5 мільйонів кілограмів, хоча цього року її менеджери очікують до 7,5 мільйонів. "Це був дуже гарний 2018 рік, оскільки були продажі та ціни", - вітає Черролаза, який вказує, що ці корисні овочі відправляються із Занахоріаса Медрано в багато іспанських провінцій, а також у кілька країн. "Ми працюємо на національному ринку щодня, і намагаємось щотижня відправляти один-два контейнери за кордон, і, наприклад, ми працюємо з Дубаєм або Французькими Антильськими островами", - підсумовує він.

Підпишіться на LA RIOJA на + лише за € 6,95 на місяць і отримайте доступ до всієї інформації, яка вас цікавить.