Буряк не дуже калорійний, але він не відноситься до низькокалорійних овочів, таких як огірки, але має середню цінність, як і буряк. Вживання буряка сприяє схудненню, оскільки це чудове доповнення до дієт. Він також знижує рівень холестерину і може видалити частину зубного каменю.
Однак споживання сирого буряка багатьом важко перетравити. Хоча справді багата клітковиною, вона також багата вітамінами. Тим, у кого є проблеми з травленням, бурякова дієта їм не рекомендується. Якщо ми раптом зголодніємо, досить з’їсти буряк, оскільки це не тільки пом’якшить голод, але й замінить значну частину важливих для нашого організму корисних речовин.
Морква 10 декаграм приблизно Містить 40 калорій. Для порівняння, енергетичний вміст яблук, доступних протягом року, становить 50 калорій для яблука середнього розміру. А завдяки високому вмісту клітковини та вітамінів, це справді корисна закуска.
Калорійність буряка
Буряк середнього розміру має такі значення:
- 41 ккал
- 0,9 г білка
- 0,2 г жиру
- 6,8 г вуглеводів (цукор: 4,7 г)
- Глікемічний індекс моркви: 47
Що таке глікемічний індекс?
Глікемічний індекс, який становить значення від 1 до 100, може бути використаний для визначення того, наскільки і як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові.
Продукти з низьким GI підвищують рівень цукру в крові лише мінімально, тоді як продукти з високим GI спричиняють значне підвищення рівня глюкози та призводять до підвищеної реакції на інсулін.
Якщо ми подивимося на глікемічний індекс для різних типів вуглеводів, можна побачити, що деякі складні вуглеводи підвищують рівень цукру в крові краще, ніж прості вуглеводи. Оскільки глікемічний індекс можна використовувати для вимірювання впливу вуглеводів на рівень цукру в крові у вашому організмі, ви можете використовувати його як важливий інструмент для вибору продуктів харчування та продуктів, які допомагають стабілізувати рівень цукру в крові в короткостроковій та довгостроковій перспективі та забезпечити ваш організм потрібна йому енергія.
Моркву слід їсти перед їжею - навіть між прийомами їжі. У цьому випадку доцільно випити разом із нею склянку води, щоб рослинні волокна злегка набрякали в шлунку, оскільки це дозволяє їм жити довший проміжок часу.