Я отримав важливу пораду щодо моркви в дитинстві, тобто бабусі та дідусі, особливо бабуся, завжди говорили, що це дуже здоровий овоч, оскільки він допомагає підтримувати здоров'я очей. Бабуся була дуже права, оскільки це один з найкорисніших овочів, якщо ми хочемо надовго зберегти здоров’я очей.
Бета-каротин у моркві має протиракову дію, оскільки має антиоксидантну дію, яка зменшує шкідливу для клітин дію вільних радикалів в організмі.
Дослідження показали, що бета-каротин може допомогти запобігти розвитку раку легенів. Особливо варто людям, які палять, їсти їжу, багату бета-каротином, хоча найкраще, якщо б вони відмовились від цієї шкідливої пристрасті.
Дослідження також повідомляють, що регулярне вживання продуктів, багатих бета-каротином, також значно знижує ризик розвитку раку товстої кишки.
А кілька років тому дослідження показало, що бета-каротин успішно вбиває ракові клітини, що викликають лейкемію, а також уповільнює їх прогресування.
Морква також багата на вітамін А - вітамін, який нам вкрай необхідний, щоб уникнути захворювань очей, таких як вовча сліпота. Тобто захворювання, при якому людина не може бачити в темряві або чий зір істотно погіршується внаслідок невідповідних умов освітлення.
Фітохімікати, що містяться в моркві, допомагають регулювати рівень цукру в крові. Оскільки цей овоч містить багато клітковини та калію, регулярне вживання може запобігти багатьом типам серцевих захворювань.
Моркву можна варити, запікати, готувати на пару і навіть робити з неї десерт. Якщо вам хочеться, спробуйте рецепт нижче.
- 40 dkg моркви
- 1-2 цибулі-шалоту
- 1 столова ложка оливкової олії
- меду за смаком
- 1-1,5 літра овочевого бульйону
- вершки для приготування їжі з низьким вмістом жиру
- 1 свіжовичавлений лимон
- Середземноморські спеції (шавлія, базилік, розмарин)
- морська сіль за смаком
- мелений білий перець за смаком
Почистіть і наріжте моркву тонкими кружечками. Наріжте цибулю. Налийте в миску оливкову олію, натріть на тертці цибулю, а потім додайте кільця моркви. Коли овочі трохи почервоніють, додайте трохи меду, щоб вийшов характерний смак буряка.
Додайте овочеву основу до овочів і варіть, поки буряк не стане м’яким. При необхідності приправте суп сіллю і перцем. Закінчивши, додайте вичавлений лимонний сік і вершки. На останньому етапі додайте в суп також свіжі спеції.
- Спалювання жиру, продовження життя і смачне! Ось середземноморська дієта, американський стиль - дієта
- Сауна в російському стилі
- Багато дам люблять формувати трусики - Творчий середземноморський ресторан Bonfini Garden
- Касторова олія для росту волосся та збагачення волосся Фітнес-гуру
- Соління в режимі палео Думаєте, як це зробити