палео

Як я обіцяв днями на своєму рахунку Instagram, Ділюся з вами рецептом морквяного торта Палео.

Торт без круп, без додавання цукру і навіть може бути безмолочним, якщо ви вирішите не робити глазур з ними.

Інгредієнти морквяного торта

  • 400 гр моркви
  • 20 фінік без кісточок
  • 12 яєць
  • 240 мл кокосової олії (рідина)
  • 100 гр кокосового борошна
  • 2 чайні ложки кориці
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка королівських дріжджів
  • 1 жменька волоських горіхів, подрібнених

Інгредієнти для фаршу

  • 350 гр вершкового сиру (Філадельфія)
  • 35 г вершкового масла
  • 1 столова ложка меду

Безлактозний варіант

  • 125 гр насіння соняшнику
  • 90 мл мигдального або кокосового молока
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • 1 столова ложка меду

Підготовка морквяного торта

  1. Розігрійте духовку на 180 градусів
  2. Скребти моркву
  3. Подрібніть фініки разом з 1 або 2 яйцями в подрібнювачі/блендері, постарайтеся зробити їх якомога дрібнішими
  4. Збийте яйця. Додайте кокосове борошно, кокосове масло, сіль, корицю та королівські дріжджі. Все перемішайте, поки воно не стане однорідним
  5. Додайте суміш, яку ви зробили з фініків
  6. Додати/змішати моркву
  7. Додати/змішати волоські горіхи
  8. Покладіть у 2 форми для випікання кокосове масло по краях
  9. Розділіть суміш між двома формочками
  10. Поставте обидві форми в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.

Тим часом ви можете приготувати глазур:

  1. Розтопіть масло (на повільному вогні) і змішайте з вершковим сиром та медом
  2. Змішуйте, поки все не стане однорідним

Коли дві частини морквяний пиріг готові, дістаньте їх з духовки і дайте охолонути.

Візьміть одну з частин і розкладіть по ній половину глазурі. Візьміть іншу частину і покладіть її зверху. Розподіліть другу половину обмерзання на другий шар.

Після цього поставте морквяний пиріг в холодильник, щоб глазур трохи застигла.