Як я обіцяв днями на своєму рахунку Instagram, Ділюся з вами рецептом морквяного торта Палео.
Торт без круп, без додавання цукру і навіть може бути безмолочним, якщо ви вирішите не робити глазур з ними.
Інгредієнти морквяного торта
- 400 гр моркви
- 20 фінік без кісточок
- 12 яєць
- 240 мл кокосової олії (рідина)
- 100 гр кокосового борошна
- 2 чайні ложки кориці
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка королівських дріжджів
- 1 жменька волоських горіхів, подрібнених
Інгредієнти для фаршу
- 350 гр вершкового сиру (Філадельфія)
- 35 г вершкового масла
- 1 столова ложка меду
Безлактозний варіант
- 125 гр насіння соняшнику
- 90 мл мигдального або кокосового молока
- 3 столові ложки кокосової олії
- 1 столова ложка меду
Підготовка морквяного торта
- Розігрійте духовку на 180 градусів
- Скребти моркву
- Подрібніть фініки разом з 1 або 2 яйцями в подрібнювачі/блендері, постарайтеся зробити їх якомога дрібнішими
- Збийте яйця. Додайте кокосове борошно, кокосове масло, сіль, корицю та королівські дріжджі. Все перемішайте, поки воно не стане однорідним
- Додайте суміш, яку ви зробили з фініків
- Додати/змішати моркву
- Додати/змішати волоські горіхи
- Покладіть у 2 форми для випікання кокосове масло по краях
- Розділіть суміш між двома формочками
- Поставте обидві форми в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
Тим часом ви можете приготувати глазур:
- Розтопіть масло (на повільному вогні) і змішайте з вершковим сиром та медом
- Змішуйте, поки все не стане однорідним
Коли дві частини морквяний пиріг готові, дістаньте їх з духовки і дайте охолонути.
Візьміть одну з частин і розкладіть по ній половину глазурі. Візьміть іншу частину і покладіть її зверху. Розподіліть другу половину обмерзання на другий шар.
Після цього поставте морквяний пиріг в холодильник, щоб глазур трохи застигла.