- Час приготування 1 година 30 хв.
- Кухня
- Словацька
- Європейський
- Тип їжі
- Головна страва
- Суп
- Спосіб приготування
- Кулінарія
-
2 моркви1,5 склянки бульйону (або води)10 - 20 г імбиру (відповідно до переваги різкості)1 цибулина4 зубчики часнику1 стаття олії1/2 склянки кокосового крему для приготуваннякуркума, чорний перець, сіль, вегетащіпка лимонного соку
Обсмажте цибулю на олії. Під час глазурування подрібнену моркву додайте меншими кубиками. Коротко обсмажте та додайте дрібно нарізаний часник та імбир, смажте деякий час і залийте бульйоном (або водою) так, щоб морква опинилася під поверхнею. Приправте спеціями, сіллю, куркумою та трохи рослинності.
Варіть суп близько 30 хвилин, поки морква не стане м’якою. Якщо нам здається, що в горщику занадто багато води, візьміть трохи води в миску, додайте до каструлі 1/2 склянки кокосового крему для варіння і варіть близько 5 хвилин. Потім зніміть з вогню і змішайте в однорідний крем.
Ми завжди можемо повернути зібрану воду. Це забезпечить, щоб консистенція супу не була занадто густою, але і не надто рідкою. В кінці ми можемо скуштувати його лимонним соком і прикрасити насінням відповідно до уподобань (гарбуз, соняшник, кунжут…)