Багато садівників сушать трави з власного саду, дозволяючи їм насолоджуватися свіжими смаками ще кілька місяців. Сушіння - це простий та ефективний метод, однак рослини з більшим вмістом води запліснявіють ще до того, як вони висохнуть. Для тривалого збереження висоководних трав, таких як базилік, лимонник, м’ята та естрагон, найкращим методом є заморожування. Рослини можуть в’янути в процесі, але їх смак залишається незмінним.

ЗБЕРІГАННЯ ТРАВ

THE заморожена зелень вони зберігають свій аромат протягом декількох місяців і можуть використовуватися як свіжі, на відміну від сухих рослин, де смак стає більш концентрованим після висихання.

сушіння

КРОКИ ХОЛОДИЛЕННЯ:

Спосіб 1: Заморозьте на підносі

  1. Збирайте останні, найздоровіші листи.
  2. При необхідності обережно вимийте і висушіть їх паперовим рушником.
  3. Викладіть листя на деко або деко. Якщо листя підмерзають одне за одним, ви можете уникнути утворення цеглоподібного утворення після вимерзання.
  4. Накрийте та поставте лоток у морозильну камеру.
  5. Коли листя твердо замерзнуть, покладіть їх у герметичну коробку і знову поставте в морозильну камеру. Оскільки кожен лист був заморожений окремо, вони більше не будуть зливатися.

Спосіб 2: Заморозьте у воді тримач для льоду

  1. Збирайте останні, найздоровіші листи.
  2. При необхідності обережно вимийте і висушіть їх паперовим рушником.
  3. Посипте кубиками льоду 2-3 листочка або ложку подрібненої трави.
  4. Наполовину заповніть ємність водою. Переконайтесь, що листя є у воді. На даний момент вони все ще мають тенденцію плавати на поверхні води, але ми також вирішимо це на наступному кроці. Поставте наполовину заповнену миску в морозильну камеру.
  5. Коли кубики льоду майже замерзнуть, наповніть ємність. Листя більше не може плавати і повністю затуляється водою. Знову поставте тримач у морозильну камеру, поки вміст не замерзне.
  6. Вийміть готові кубики льоду з тримача і покладіть їх у пластикову коробку.
  7. Коли ви хочете ними скористатися, вийміть стільки кубиків льоду, скільки вам потрібно, і киньте їх у їжу.

Спосіб 3: Заморожування в оливковій олії

Дії такі ж, як описано вище, за винятком того, що ми заливаємо тримачі для кубиків льоду оливковою олією, а не водою.