дієти

Морська сіль - це продукт, який ми використовуємо для складання певних типів рецептів. Однак вона стає все популярнішою з кожним днем, враховуючи те, що їй приписують кілька корисних властивостей для здоров’я. Що ще, Кажуть, що це здоровіше, оскільки воно "менше натрію", ніж кухонна сіль. Чи морська сіль така хороша, як вони хочуть, щоб ми її бачили? Давайте подивимось далі.

Щодо вживання та споживання солі, загалом, все ще є багато сумнівів. Незважаючи на те, що Всесвітня організація охорони здоров'я опублікувала свої рекомендації щодо щоденного споживання, а такі організації, як Іспанський фонд серця, попереджають про важливість збереження помірності споживання.

Чи була б морська сіль кращим варіантом, ніж кухонна? Якщо я буду їсти морську сіль, чи буду я більш захищений від хвороб? Чи можу я зменшити ризик гіпертонії, серцево-судинних захворювань, затримки рідини та інших проблем, вживаючи лише морську сіль?

Морська сіль проти. кухонна сіль: чи добре морська сіль?

Кухонна сіль або “звичайна” сіль проходить процес, за допомогою якого видаляються магній та інші мінерали. Крім того, під час його переробки природний йод руйнується, а йодид калію додається на високому рівні. Декстроза також додається як стабілізатор і відбілюючий засіб, щоб надати їй той колір, який ми знаємо.

На противагу цьому морська сіль або морська сіль рідко обробляється або передбачає мінімальну обробку. Його отримують безпосередньо при випаровуванні морської води і, отже, він утримує певний рівень магнію, калію, кальцію, йоду та інших поживних речовин. Крім того, він містить мікроскопічну кількість морських мешканців.

Морська сіль менш білого кольору і трохи вологіша. Має більш сильний смак, але його менше використовують у кулінарних рецептах.

З цієї причини, порівнюючи характеристики кожного виду солі, багато людей роблять висновок, що споживання морської солі було б набагато здоровішим, ніж споживання кухонної солі. Тим не менше, Правда полягає в тому, що споживання морської солі не є великою перевагою.

Більшість морських солей не пропонують значних переваг для здоров’я. Чому? оскільки загалом усі солі мають, більш-менш, однакову кількість натрію.

Наслідки високого споживання натрію

Незважаючи на той факт, що натрій є важливим мінералом, надмірне його споживання може призвести до збільшення серцево-судинного ризику у схильних людей, згідно з дослідженням, опублікованим у Nutrients. Цей елемент здатний сприяти гіпертонії, тому його споживання слід обмежити.

Однак у раціоні є ще один мінерал - калій, який, як було доведено, має протилежний ефект. З цієї причини стратегією для людей із серцево-судинними захворюваннями може бути зменшення вкладу одного мінералу та збільшення вкладу іншого.

Зменшити споживання натрію, майте на увазі, що це може бути гарною стратегією для визначення пріоритетності присутності свіжої їжі в раціоні. Промислові ультра-оброблені продукти, як правило, мають більшу кількість цієї поживної речовини завдяки своїй здатності покращувати органолептичні показники отриманих продуктів.

При приправі кулінарних препаратів також рекомендується помірне вживання кухонної солі або кухонної солі. Бажано використовувати спеції для посилення смаку, такі як перець. Крім того, вони, як правило, мають антиоксидантну здатність, корисну для здоров’я.

Натрій у спортсменів

Споживання натрію у людей, які займаються спортом, реагує на інші типи моделей. Цей мінерал необхідний для забезпечення електролітного балансу, який забезпечує підтримку фізичної працездатності. Насправді зниження рівня його через потовиділення може призвести до розвитку гіпонатріємії, яка може призвести до летального результату. Про це свідчить дослідження, опубліковане в Journal of Intensive Care Medicine.

Щоб уникнути такої ситуації, зазвичай використовують напої з електролітами, спеціально розроблені для спортсменів.

На закінчення

Якщо ви вирішили споживати морську сіль, це може бути тому, що вам подобається її смак, або тому, що вона допомагає вам готувати спеціальні страви. Не тому, що ви вважаєте, що це буде більш корисно для здоров’я.

Якщо у вас діагностовано гіпертонія або серцево-судинні захворювання, не забудьте мінімізувати споживання солі та дотримуватися вказівок лікаря.

Всупереч поширеній думці, ми не повинні повністю виключати сіль. З іншого боку, ми повинні зменшувати його споживання таким чином, щоб ми не використовували його без потреби в різних препаратах, які ми збираємось приймати.

Нарешті, пам’ятайте, що якщо у вас є сумніви щодо вашого раціону, як його покращити чи просто, як прийняти здоровий спосіб життя, найдоцільніше - проконсультуватися з лікарем.