морські

Так, це правда, що коли ми заходимо до певних ресторанів нашого міста і бачимо в меню велику типологію існуючих морських водоростей, таких як норі, агар-агар, спіруліна або комбу, нам пропонується спробувати їх, бо нам подобається експериментувати з нові смаки.

Однак, коли справа доходить до введення їх у наше повсякденне життя, ми неохоче або через те, що не знаємо, де їх знайти, або через те, що не знаємо, як їх споживати.

Ну, залиште свої побоювання позаду, тому що є великі причини, чому водорості повинні належати до вашого раціону, оскільки вони забирають те, що у нас залишилось, і забезпечують нам те, чого нам не вистачає. Морські водорості, походження яких походить з азіатської кухні, є справжніми продовольчими скарбами.

Ті люди, які хочуть піклуватися про своє тіло, включають їх у свій раціон. Ці морські овочі забезпечують нам дуже мало калорій, але велика кількість мінералів, таких як кальцій, магній, йод, калій або фосфор, серед інших. Однак через велику кількість йоду недоцільно вживати їх в надлишку.

Далі ми детально описуємо властивості, переваги, спосіб використання та деяку додаткову інформацію про водорості Норі, Агар-Агар та водорості Комбу.

АЛГА НОРІ

ВЛАСТИВОСТІ:

- Мінеральне багатство: як і решта морських водоростей, водорості норі виділяються високим вмістом мінеральних речовин, серед яких багато йоду, заліза, кальцію, фосфору та калію.

Водорості Норі також виділяються своєю насиченістю вітаміном А та вітамінами групи В (В1, В2 та В3). Містить невелику кількість вітаміну С.

- Білки: водорості Норі містять високу частку білка у своєму складі, хоча ми повинні пам’ятати, що рекомендована кількість морських водоростей невелика, тому ми завжди повинні враховувати інші джерела білка в раціоні.

- Жири: водорості Норі майже не містять жиру. Це разом з тим, що йод стимулює метаболізм, роблять цей тип водоростей чудовим союзником у дієтах для схуднення.

- Вуглеводи та клітковина: як і практично у всіх овочах, водорості норі містять у своїй найбільшій частці повільно асимільовані вуглеводи (тобто хороші), підкреслюючи корисний ефект її клітковини.

ПЕРЕВАГИ

Це дуже допомагає:

Схуднути: допомагає схуднути у разі ожиріння.

Холестерин: допомагає зменшити рівень жиру та холестерину.

Захисні сили: Стимулювати імунну систему у разі грипу, бронхіту та інфекцій усіх видів.

Втрата волосся: запобігати випадінню волосся завдяки його вітамінам.

Травлення: водорості Норі - це дуже травна їжа, яка допомагає в метаболізмі їжі.

Зір: Для зміни зору через його особливий вміст у вітаміні А.

Кишечник: для здоров’я кишечника та заселення кишкової флори.

Гормональна система: як стимулятор гормональної системи при гіпотиреозі.

Спортсмени: Завдяки багатому поживним речовинам він вказується в дієтах для спортсменів.

Гіпотрофія: У разі недотримання дієти вона забезпечує набір необхідних поживних речовин.

ЯК КОРИСТУВАТИСЬ

Ось кілька способів використання водоростей норі:

У салатах: Злегка витримати кілька хвилин і додати до салату

У супах та пюре: додавати до варіння в останню хвилину (нехай вариться лише кілька хвилин)

У рисових кульках: Наріжте лист квадратиками і підсмажте протягом декількох секунд на невеликому вогні, підсмажуючи, прямо на сковороді, без олії. Потім зробіть рисові кульки і покрийте кожну кульку двома квадратами підсмажених водоростей (один внизу і один вгорі). Потім добре приклейте і надайте йому круглу форму.

Зажарка: додайте її до зажарки разом з іншою зеленню та овочами.

ПРОТИПОКАЗАННЯ

Хоча в нормальних умовах водорості норі безпечні, ми повинні взяти до уваги деякі питання та проконсультуватися з фахівцем у разі:

Якщо ви приймаєте антикоагулянти

У разі аутоімунного захворювання

Наступне хірургічне втручання

АГАР-АГАР ВОДОРОСТІ

Агар-агар, найкращий варіант желатинізації та згущення рецептів приготування страв, не набираючи при цьому ні ваги, ні граму, і одночасно ремінералізуючи організм, має харчові властивості, подібні до інших видів водоростей, але що робить його таким особливим, це його особливість желатинізації. будь-який рецепт ...

ВЛАСТИВОСТІ

Водорості Агар-Агар мало чим відрізняються від інших видів водоростей.

Містить велике багатство йоду та інших мікроелементів.

Він містить багато клітковини, тому є хорошим союзником у разі запорів або після схуднення.

Він має нейтральний смак, який адаптується до смаку решти продуктів, з якими він поєднується.

Це основа для виготовлення дуже корисного рослинного желатину, оскільки він надає особливу текстуру рецептам, будь то солоні чи солодкі.

ПЕРЕВАГИ

Ми можемо вводити його в раціон разом з іншими продуктами у разі:

Схуднути: водорості агар-агар дуже доречні при дієтах для схуднення або при ожирінні завдяки своїй здатності підтримувати і допомагати кишковій флорі.

Запор: З тієї ж причини водорості агар-агар дуже підходять у разі запору.

Ремінералізація кісток: Як і інші типи водоростей, агар-агар ремінералізується загальним чином, оскільки містить велику кількість макромінералів та мікроелементів. Тому агар-агар може бути показаний людям похилого віку, остеопорозу, слабкості, артриті, вагітності та лактації тощо.

Гіпотиреоз: Йод стимулює функціонування щитовидної залози, і тому агар-агарові водорості можуть бути корисними, коли наш метаболізм повільний (у разі гіпотиреозу зверніться до медичного працівника).

Проблеми з травленням: Морські водорості - це дуже м’яка і травна їжа, яка, як правило, приносить користь і очищає всю травну систему.

ЯК КОРИСТУВАТИСЬ

Ми можемо знайти агар-агарні водорості в магазинах різними способами і використовувати їх для двох цілей:

Для салату: нам доведеться замочити лише кілька смужок у воді на 10 хвилин і включити їх у салат.

Щоб приготувати желатин або загустити рецепт: Поставте агар-агар разом з рештою інгредієнтів на вогонь, дайте йому кип’ятити 10 хвилин, помішуючи, поки він не розчиниться, зніміть з вогню і дайте йому охолонути.

ПРЕПИСИ

Ось кілька порад щодо використання в агар-агарних водоростях у ваших рецептах:

- Овочеві паштети: роблячи будь-який вид овочевого паштету, додайте в блендер агар-агар (попередньо замочений на 10 хвилин) разом з рештою інгредієнтів. Це дасть дуже приємну текстуру желе.

- Варення: Подрібніть будь-які вподобані фрукти, додайте патоку або стевію і кип’ятіть разом з агаром-агаром 10 хвилин, зніміть з вогню і дайте охолонути. Це рясне варення - чудовий варіант для сніданку.

- Фруктовий желатин: відварити агар-агар у воді з патокою або стевією та корицею або ваніліном. Наріжте фрукти на шматочки та додайте рідину агар-агар ... результат - насичений желатин із шматочками смачних фруктів.

- Легкі соуси: щоб загуснути будь-який тип соусу, просто додайте смужку агар-агару і варіть 10 хвилин. Це спосіб загустіння, не вдаючись до калорій зернового або бобового борошна.

КОМБУ ВОДОРОСТІ

ВЛАСТИВОСТІ:

- Альгінова кислота: очищає кишечник. Це кислота, яка не засвоюється людським організмом, тому вона діє (подібно клітковині) як потужний очищувач кишечника, сприяючи здоров’ю кишкової флори, агломеруючи токсини, що знаходяться в її стінках, і виводить їх природним шляхом. Насправді існує безліч традиційних рецептів, які використовують ці водорості для лікування коліту.

- Глутамінова кислота: зменшує час варіння бобових. Ця кислота надає їй інтенсивний і характерний смак і є тією самою кислотою, з якою синтетично виготовляється глутамат натрію, тільки ця натуральна версія є безмежно кориснішою. Глутамінова кислота відповідає за пом’якшення волокон бобових культур, що робить їх більш засвоюваними і значно скорочує час їх готування та засвоюваність. Ось чому хорошим варіантом включення водоростей комбу в наші страви є додавання їх у варені або рагу з бобових.

- Йод: стимулює обмін речовин. Водорості комбу є одними з найбагатших на йод, тому їх слід вживати в помірних кількостях (два-три рази на тиждень) і повністю уникати тим, хто страждає на гіпертиреоз. Йод є потужним стимулятором щитовидної залози, який прискорює наш метаболізм і особливо показаний (в помірних кількостях), якщо ви дотримуєтесь дієти для схуднення.

ЯК КОРИСТУВАТИСЬ:

Водорості Kombu також мають інші переваги в організмі, оскільки покращують лімфатичну систему та запобігають гіпертонії, тому корисно регулярно включати їх у наші страви. Ці водорості потребують тривалого часу варіння, тому ми рекомендуємо:

Застосовуйте його бажано, коли ви збираєтеся готувати рагу з бобових або злакових культур, оскільки, так чи інакше нам потрібно багато часу на приготування, ми заощадимо час та енергію. Крім того, ця морська капуста допомагає перетравлювати та засвоювати рослинні білки та скорочує час варіння бобових.

Інший спосіб його приготування - це приготування бульйону з його соком. Для цього ми повинні його прокип’ятити (принаймні одну годину) і в кінці додати трохи овочів.

Для будь-якої страви, що включає водорості комбу, ви можете замочувати їх, як бобові, на кілька годин або днів у холодильнику. Це зменшить час приготування.

Інша альтернатива включенню його численних властивостей у наші страви - це покласти кілька смужок у духовку на середній вогонь і залишити їх приблизно на десять хвилин. Тоді вам доведеться використовувати рифлену ступку і подрібнювати їх, поки вони не стануть порошком водоростей комбу. Таким чином ви можете відразу включити їх у будь-яку улюблену страву.

Тут вся інформація про ці цікаві та здорові водорості, якщо вам потрібна додаткова інформація чи ідеї щодо рецептів, не соромтеся повідомити нас у нашому Екомагазині, оскільки ми з ними дуже добре знайомі роками.