• Шеф-кухар Тахір Холікбердієв вирішив подати гамбургери від тварини, відомої як нутрія або річковий щур, у своєму ресторані.
  • Також пропонуються хот-доги з видри, видра у варениках, загорнутих у гостру капусту чи листя нирок, та пиріг із солодкої картоплі.

річковий

Зразок нутрії, також відомий як річковий щур.

Міські легенди є універсальними (більш-менш правдивими) про відвідування місць швидкого харчування та знаходження щурів або частин щурів як у м’ясі, так і в булочках чи інших частинах гамбургера. Ну в Росії вони не приховують, що головним інгредієнтом є гризун в одному з його модних місць.

Шеф-кухар Тахір Холікбердієв вирішив подати у своєму ресторані гамбургери виду з сімейства видри, відомий як нутрія або річковий щур, дуже поширений вид у річках Росії.

Холікбердієв подає великі гамбургери з видри за 550 рублів, близько 6,5o євро, а також інші делікатеси на основі гризунів, як видра хот-доги, видра у варениках, загорнутих у гостру капусту або листя нирок та солодкий картопляний пиріг.

«Це дуже чиста тварина, - захищає свою сировину шеф-кухар, - не тільки тому, що це рослиноїдна тварина, але й тому, що миє всю їжу перед тим, як її з’їсти. І це м’ясо, багате омега-3 жирними кислотами ", - каже кухар, який також запевняє, що" це рекомендує велика кількість лікарів та дієтологів ".

М’ясо цього річкового щура дешеве, оскільки вони дуже швидко розмножуютьсялегко піддаються господарству, Це робилося десятки років, оскільки традиційно їх хутро використовувались як дешева альтернатива хутру лисиці або норки. Як згадує кухар, вони почали користуватися м’ясом цих тварин, і він зустрів його, коли поїхав жити до бабусі та дідуся., що "вони мені це завжди готували".

Відповідно до критеріїв Більше інформації