Що нам потрібно ?

  • 250 г рисових макаронних виробів
  • 200 г замороженого шпинату
  • 1 банка кокосового молока
  • 600 г курячої грудки
  • олія (я використовувала волоську горіхову олію та оливкову олію)
  • спеції (базилік, сіль, чорний перець, часниковий порошок)

гранатові

Підхід:

Ми готуємо рисові макарони відповідно до інструкцій (мої готували, заливаючи їх окропом і даючи постояти 5 хвилин, потім проціджуючи і кладучи краплю оливкової олії).

Беремо шпинат, який ми кладемо в невелику каструлю, заливаємо трохи водою і варимо 5-10 хвилин, додаємо чорний перець + часник і варимо близько хвилини. Помістіть шпинат у блендер, додайте ½ банки кокосового молока та змішайте його в пюре, яке остаточно солиться і змішується лише ложкою. Змішайте приготовлені макарони зі шпинатом і накрийте тарілкою. Дайте постояти 15 хвилин.

Тим часом ми приготуємо курячі грудки в кокосовому молоці. Курячі грудки миємо і нарізаємо невеликими шматочками. Покладіть на сковороду краплю оливкової олії і дайте сковороді нагрітися, на яку наливаємо ½ банки кокосового молока. Додайте нарізані курячі грудки невеликими шматочками і варіть в кокосовому молоці близько 15 хвилин на повільному вогні. Тим часом додати базилік і спеції і, нарешті, трохи посолити.