Супи - це не лише засіб для обіду - вони ховають набагато більше.
Переваги споживання супів
Рідина підраховує
Наваристий суп може стати сніданком, десятим, обідом, а також вечерею. Рідини з супів включені в щоденний питний режим. Взимку є проблема з його дотриманням, тому що багато хто з нас може не любити пити чай цілий день і ми не відчуваємо холодної води.
Відмінне поєднання
Коли ми споживаємо суп як окрему страву, для нього підходить шматок тіста. Якщо суп буде служити закускою, основний прийом їжі повинен містити крупи - рис, пшеницю, булгур, макарони ... Поєднання бобових та злакових культур - відмінне джерело рослинних білків.
Допомога для схуднення
Супи є частиною меню, навіть якщо нам потрібно схуднути - вони добре насичують, збільшують виведення травних соків і сприяють кращому травленню. Не можна оминути той факт, що вони сприяють поліпшенню питного режиму та збільшенню споживання клітковини, оскільки ми можемо використовувати велику кількість овочів для їх приготування.
Маленькі лінії супу
Густий суп
Якщо суп занадто рідкий, загустіть його, змішавши трохи гладкого борошна з бульйоном з каструлі, особливо в чашці, ретельно перемішавши і наливши трохи назад у казан, перемішуючи бульйон. Будьте обережні, щоб не вилити все відразу.
Форми часнику
Коли ми додаємо в суп часник, ми можемо або натиснути на нього, або залишити цілі гвоздики, залежно від того, який гострий суп ми хочемо мати. Після варіння супу, зварений часник можна дістати з каструлі.
Бульйон в наявності
Якщо ви готуєте суп з м’ясного бульйону, поставте бульйон в холодильник після охолодження і видаліть зайвий жир. Ви отримаєте чистий бульйон. Овочеві бульйони теж чудові, коренеплоди дають найкращий смак, не забувайте про цибулю та часник. Налийте надлишок бульйону в пластикові коробки і заморозьте.
Самоцвіти національної юшки
Легендарний борщ
Майже кожна країна Європи має свій улюблений суп. Наприклад, у Росії існує легендарний борщ. Існують дискусії щодо форми справжнього борщу, але в основі лежить якісний бульйон з кісток, яловичини (у більш насиченій формі також свинина або баранина), капусти та особливо буряка, що надає йому специфічний смак та колір. Однак інгредієнтів набагато більше - від часнику, помідорів до вершків.
Холодна форма супу
Хоча в наших краях суп повинен нагріватися, в такій Іспанії це прямо навпаки. Знаменитий овочевий гаспачо вживають холодним і особливо в спекотні дні він освіжає. Він також надихає так званих вітаріан, які віддають перевагу сирій їжі і не їдять нічого, що пройшло термічну обробку при температурі вище 42 ° С.