Напій, наповнений вітамінами, який рекомендують одні, а інші - визнають. Одні кажуть, що це одна з найкорисніших продуктів у світі, а інші не рекомендують пити її частіше двох разів на тиждень. Соєве молоко справді настільки ж здорове, як і його слід вживати розумно?
Соєве молоко фактично завантажується низкою корисних поживних речовин. Ви можете придбати його у вигляді порошку в продуктовому магазині або в аптеці і змішуйте його вдома згідно простих інструкцій. Одна 350-грамова упаковка коштуватиме вам близько 1,70 євро. Ви також можете отримати його в рідкому вигляді. Соєве молоко не містить лактози і в природі не містить глютену.
У ньому є вдвічі менше білка, ніж у коров’ячому молоці
У порівнянні з коров'ячим молоком можна сказати, що соєве молоко містить:
- На 51% більше білка
- На 12% менше калорій
- На 24% менше жиру
- В 15 разів більше заліза
- відсутність холестерину
- порівняно з коров'ячим молоком лише десята частина небезпечних хімічних речовин, що використовуються у сільському господарстві
Соєвий суперпродукт - плюси і мінуси
На перший погляд, соя може здатися такою чудовою їжею. Правда полягає в тому, що його зміст справді винятковий. Сою називають рослиною майбутнього. Він вже використовується як замінник м’яса для вегетаріанців та як замінник молока для веганів, особливо завдяки високому вмісту білка. Окрім соєвого молока, ви можете побалувати його у вигляді смачного тофу.
Однак, незважаючи на його вміст, деякі не рекомендують вживати його частіше двох разів на тиждень, і, на їх думку, воно навіть не підходить вагітним, жінкам, що годують груддю, і маленьким дітям, а також людям, які планують зачати дитину. Соєвий містить низьку концентрацію естрогену, але також і геністеїну. Це речовина, яка схожа на жіночий статевий гормон і знижує якість сперми і тим самим збільшує ризик безпліддя.
Соя проти раку молочної залози та цивілізаційних хвороб
Саме завдяки вмісту естрогенів кажуть, що він може позитивно впливати на захист від раку молочної залози. В даний час людство страждає від великого тягаря у вигляді хвороб цивілізації. Соя також може допомогти проти цієї недуги. Людям, які страждають будь-яким із цих захворювань, рекомендується зменшити кількість м’яса та замінити його соєю. Особливо це стосується людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки на відміну від м’яса, соя не шкодить підшлунковій залозі. Він також має захисну дію проти атеросклерозу.
Він містить такі цінні речовини:
- мінерали: калій, магній, кальцій, залізо
- Вітаміни групи В, лецитин
- кількість білка
- якісні жири - з нього готують соєву олію
- клітковина.
Остерігайтеся алергії
Багато європейців страждають алергією на сою. Тому, якщо ви ніколи не пробували цю культуру, будьте обережні при першому контакті з нею. Організм має вищу толерантність до сої у продуктах, які ферментовані.