Питання
Мені дуже подобаються страви з квашеної капусти, як сегедський гуляш. Я також можу споживати їх під час схуднення?
Відповідь
Ферментована капуста має низький вміст енергії, а отже, також підходить для скорочувальної дієти.
Енергетичний вміст 100 грамів квашеної капусти становить близько 100 кДж. Непастеризована квашена капуста містить клітковину, вітаміни С, В і К, каротин та мінерали, особливо натрій, калій та цинк. Він також містить пробіотичні молочнокислі бактерії та засоби для травлення. Готуючи дієтичний сегедський гуляш, використовуйте нежирне м’ясо, додайте за смаком свіжі помідори, опустіть 33% вершків, вершків і борошна. Прикрасьте подану їжу чайною ложкою сметани жирністю 10%. Ви також можете приготувати смачний салат з квашеної капусти або приготувати дієтичну капусту з нежирним м’ясом та грибами. Дієта - це невідповідне поєднання страв з квашеної капусти з беконом, шкварками, ковбасою та м’ясними делікатесами. Борошні страви з квашеною капустою, такі як пензлики, картопляні кульки, закуски з капусти та інші, також непридатні. Готуючи, тушкуючи, запікаючи, вміст вітамінів та мінералів у квашеній капусті зменшується, а харчова цінність зменшується. Квашена капуста має більший вміст кухонної солі, тому до вживання її бажано завжди мити, щоб втратити надмірну солоність та кислотність.