Область використання водоростей зростає. Завдяки гетеротрофним водоростям ми знайшли більш природне, чисте, стійке джерело ДГК та високоякісних жирних кислот, які не лише забезпечують необхідні поживні речовини, але й роблять великі успіхи у годуванні сільськогосподарських тварин.

можливості

Біорізноманіття водоростей величезне: за оцінками, існує понад 800 000 видів водоростей, від одноклітинних до багатоклітинних, таких як гігантські водорості довжиною 200 футів. Водорості виробляють вуглеводи, олії, білки, вітаміни, барвники та органічні речовини. Генетичний потенціал водоростей також високий, наприклад, їх геном більш ніж удвічі більший за дріжджі. Ці властивості дозволяють водоростям широко використовуватись у різних галузях промисловості, таких як харчова, корма, косметика, фармацевтика та виробництво біопалива.

Мікроводорості містять велику кількість доброякісної ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA). Вміст ліпідів у мікроводоростях може досягати 70% при високій концентрації омега-3 та омега-6 жирних кислот. Були виявлені окремі штами, що містять 14% DHA.

Мікроводорості та аквакультура

Водорості олії вже є в продажу як стійкі альтернативи риб’ячого жиру. Доведено, що він успішно годує потомство на основі вмісту поживних речовин і як замінник риб’ячого жиру в раціоні риби. Риб’ячий жир з рибних продуктів є найпоширенішим і основним джерелом омега-3 жирних кислот, ЕРА та ДГК. Однак через обмежену доступність робочих місць, проблеми сталого розвитку, ризик зараження, нетримання сечі та зростання цін на риб’ячий жир, деякі рибоводи використовують більш дешеві альтернативи з високим вмістом омега-6, такі як рослинна олія, насіння бавовни, соняшникова олія. Однак ці варіанти бідні на омега-3, EPA та DHA. 30% водоростей, що виробляються у світі, використовуються для виробництва кормів, які в основному використовуються в аквакультурі. Мікроводорості мають важливе значення для годівлі неповнолітніх, незалежно від того, чи годують їх безпосередньо, як у випадку з молюсками та раками-панаїдами, або опосередковано у разі малих хижих риб.

Водорості та Alltech

Проблеми західної дієти

Добавки мікроводоростей у раціон курей є безпечним, стійким способом отримання функціональних багатих на DHA яєць, таким чином заповнюючи недоліки в харчуванні людини. Для того, щоб мати можливість ширше використовувати мікроводорості, їх поживні цінності слід краще вивчити. Alltech досліджував вплив різної кількості мікроводоростей, що даються бройлерам, на ріст, імунітет та рівень жирних кислот у м’ясі та печінці. Випробували 180-денних півнених бройлерів у 10 клітках по 6 особин у кожній. Дослідження проводили з добавками водоростей 0, 2 та 4% більше 21 дня. Було зроблено висновок, що дієтичні добавки з водоростями збільшують вміст омега-3 в м’ясі та сприяють зростанню та розвитку імунітету.

Майбутнє водоростей

Водорості - різноманітна група простих організмів, у яких понад 800 000 різних видів, що потенційно здатні продукувати 15 000 нових сполук. Поки макроводорості рухають світову аквакультуру, в даний час мікроводорості використовуються в різних кормах та продуктах харчування, оскільки вони багаті омега-3 DHA. Отже, які у нас варіанти з водоростями? Водорості - це майбутнє? Добавки на основі мікроводоростей до корму можна використовувати як безпечну та стійку альтернативу риб’ячому жиру. Питання не в тому, що якщо? Питання в тому, коли і відповідь у тому зараз!