стивії

З багатьох джерел відомо, що майже 8% населення страждає на діабет. Крім того, у людей з проблемами ожиріння підвищене споживання вуглеводів викликає не лише естетичні, але й проблеми зі здоров’ям. Підсолоджувачі, такі як аспартам, який добре відомий своїм шкідливим впливом, відіграють ключову роль у вирішенні цього питання.

У деяких органічних магазинах, але нещодавно в продуктових магазинах ви також можете знайти екстракт стевії або цілий асортимент продуктів, присмачених нею. Стевія (Stevia rebaudiana B.) - угорська назва жасмину, солодки, цукрової трави тощо, багаторічної рослини, що походить з Південної Америки. З тих пір він став відомим своїм солодким листям деякі його активні інгредієнти в 300 разів солодші за цукор. Він використовується століттями індіанцями Самбау.

Його вирощування є дуже значним у Південній Америці, але воно виробляється на значній площі в Китаї (20 тис. Га), Японії та Південній Кореї. Наприкінці 2011 року Європейська Комісія дозволила використовувати активні речовини стевії (глюкозиди стевіолу). Після цього вирощування стевії стало цікавим у Європі, зокрема в Угорщині, з метою заміни імпортного сушеного корму вітчизняним вирощуванням.

Особливістю цієї рослини є те компоненти, що викликають солодкий смак, не підвищують рівень цукру в крові в організмі, таким чином, його можна безпечно використовувати для підсолоджування їжі та напоїв, а завдяки своєму природному походженню він не чинить шкідливого впливу на здоров'я (не похідні аспартаму), не впливає на рівень цукру в крові та інсуліну, тому дієти, що споживають підсолоджувачі, можуть успішно підтримувати нижчий рівень вага тіла в довгостроковій перспективі. Порошок меленого листя також можна зробити вдома (виростивши кілька стебел після зрізання), що в 30 разів солодше цукрового буряка.

Морфологія

Його коріння густо розгалужені, при обробітку не більше ґрунту. Він знаходиться на глибині до 20 см, оскільки коріння рідко заглиблюються, ніж це у вегетативно розмножуваних рослин. Його стебло заввишки 30-50 см, залежно від способу вирощування та частоти зрізання, але без обрізки воно може досягати до 120-140 см. Регулярне зрізання призводить до утворення великої кількості бічних пагонів, у яких верхній ніжний 5-10 см кінчик пагона щільно залозистий. Листя його навхрест навпроти, дрібнозубчасті (рис. 1). Має суцвіття та косіння, характерні для сімейства гніздових (Asteraceae) з насінням 2-3 мм. Вони проростають дуже погано, тому для розмноження їх можна використовувати лише менше (при домашньому вирощуванні).

Малюнок 1: Стивія в культивації на грядці

Екологічні потреби

Через місце походження вимагає тепла рослина, тому в Угорщині його можна використовувати лише на відкритому повітрі протягом одного року. Дорослі стебла можна перезимувати в підігрітому вирощувальному обладнанні після пікіровки. Оптимальна температура для вегетаційного періоду знаходиться в межах 15-30 ° C, але восени вона може витримувати навіть 0 - -3 ° C протягом декількох днів.

Більша біомаса та урожай листя, відокремлений від неї, оптимальні при 25 ° C вдень та 20 ° C вночі. Великі спекотні хвилі 2015 року спричинили значне навантаження на запас, оскільки температури, що піднімаються вище 40 ° C, уповільнюють ріст. Температури нижче 10 ° C постійно мають подібний сповільнюючий ефект. Помірно чутливий до коливань тепла.

Іншим важливим фактором успішного вирощування є інтенсивність світла - вимагає теплого, вологого і сонячного клімату. У тіні або зменшення інтенсивності світла на 60% негативно впливає на виробництво біомаси рослини, збільшуючи тим самим урожай листя.

Помірковано вода вимоглива, але вимагає рівномірної вологості ґрунту. В Угорщині його можна вирощувати лише зрошенням, водопостачання повинно забезпечуватися до 50% водної ємності ґрунту.

Вимоги до ґрунту з точки зору супіщаних або суглинистих ґрунтів доречні, враховуючи, що засоленість грунту не повинна бути високою. Для рослини сприятливі слабокислі грунти.

Розмноження: Можна розмножувати генеративно в місці походження, де насіння дозріває і стає схожим. У домашніх умовах рекомендується вегетативне розмноження, таким чином усуваючи проростання та труднощі початкового розвитку, а також запобігаючи неоднорідність, спричинену генеративним розмноженням (зміна ознак матері).

Вегетативне розмноження можна успішно здійснити зрілими частинами пагонів з невеликою кількістю ароматів, оскільки воно приживається порівняно легко. За допомогою цього методу можна розмножувати сорт з хорошими властивостями та без ароматизаторів. Дослідники також намагаються мікророзмноження, але через його підвищену вартість воно ще не є актуальним на практиці.

Експериментальний досвід у виробництві стивії

У нашому експерименті досліджено вплив ґрунтового покриву при вирощуванні на грядці, для визначення властивостей, що вимірюють економічну цінність. Посадка була проведена 9 травня 2014 р. На піднятому грядці, де було розташовано 3 ряди, з використанням міжряддя 33 см та 25 см між стеблами, таким чином встановивши щільність посадки 12 стебел/м 2. Для покриття крушину окремо покривали чорно-білою фольгою. Контрольна зона (так само на піднятому ліжку) залишалася непокритою.

Розвиток сухої листової маси деревостану косінням показано на малюнку 1. Ми виміряли найвищі значення для покриву чорною фольгою для всіх трьох покосів, оскільки стан здоров’я рослин був кращим (рівень септичної інфекції тут був найнижчим), ніж для інших обробок (рис. 2). Біла фольга не дала сприятливого результату, оскільки бур’яни, що ростуть під нею, значною мірою напружують запас, навіть якщо ми час від часу відсіваємо його.

Рисунок 1. Розвиток сухої листової маси під час різних зрізів

Малюнок 2. Захворюваність на перегородкову інфекцію в різний час забою та швидкість загибелі стовбура

Санітарний статус стада був найкращим, коли він був покритий чорною фольгою, але навіть білий покрив показав кращі результати, ніж контроль, де рівень грибкової інфекції сягав близько 30%. Відповідно, знищення стебла тут також було найвищим, отже кількість висаджених рослин зменшилась більш ніж на 35% до моменту останнього скошування, тоді як при покритті чорною фольгою вона не досягала 15%.

В цілому, для успішного вирощування стевії рекомендується покривати грунт, для чого ми можемо використовувати чорну фольгу або інший мульчуючий матеріал, що забезпечує збалансоване надходження води в грунт у кореневій зоні, а також без бур’янів.

THE крапельне зрошення його застосування вигідніше, ніж зрошення поверхні дощувальних машин, оскільки листя не змочується, що зменшує ризик проблем із захистом рослин. Підвищена вологість після поливу є посиленою проблемою на непокритих ділянках, що може призвести до грибкових захворювань та збільшення втрати листя.

THE глибший зріз (До 6 рівних листків), особливо під час першого скошування, оскільки спричиняє більш інтенсивне формування бічних гілок, припускаючи, таким чином, більший потенційний урожай для наступних зрізів.

Відокремлення зелених частин рослини відбувається в більш прохолодний і вологий час, оскільки тоді оновлення та розвиток нових пагонів відбувається швидше. У літню спеку глибший зріз призводить до ступеня зменшення поверхні асиміляції, що загрожує виживанню в живих рослинах.

В Угорщині цей вид рослин можна вирощувати лише як однорічну рослину, що вимагає збалансованого постачання води та поживних речовин, щоб залишатися прибутковою навіть за рахунок витрат на саджанці, які потрібно пересаджувати з року в рік. Перевага зимувати кілька стебел восени, після охолодження, а навесні - необхідних розмножувальний матеріал кількість може бути вироблена. Ця операція вимагає обладнання або місця для зберігання принаймні 10 ° C, а навесні розсаду можна вирощувати у вирощувальному приміщенні щонайменше 25 ° C протягом декількох тижнів навесні.

Рентабельність вирощування підвищується завдяки кількість покосів, Так, при температурі грунту 10-12 ° С середні саджанці можна висаджувати вже в кінці квітня. Відповідно, на початку червня (при висоті рослини 15-20 см) ми можемо виконати обрізку рослин, що дозволяє запасу кущатися, тобто розвивати нові пагони.

Потім, залежно від інтенсивності вирощування, поживності ґрунту та кліматичних факторів, запас можна скошувати кожні 5-6 тижнів. У разі довгої осені це дозволяє 3 скосити.

Під час косіння не нарізайте товсті дерев’яні стебла, спочатку прибл. 10 см, потім пізніше прибл. Залиште стерню в 13 см. Зрізаний свіжий рослинний матеріал розміщують у провітрюваному місці на сушильних рамах, захищеному від сильних сонячних променів. Рослинний матеріал, розміщений порівняно тонким шаром, вимагає обертання, і після висихання листя потрібно відокремити від стебла. У сухому стані ніжного кінчика пагона це частина врожаю листя. THE сушіння можна успішно зберігати в багатошарових паперових пакетах до продажу.

Наразі це так продаж його канали ще не розроблені, оскільки більша частина екстракту виробляється з імпортної сировини.

З нашого досвіду можна сказати, що стевію можна успішно вирощувати в умовах нашого клімату. Для сушіння листя можна добре використовувати обладнання заводів з переробки тютюну, і ми, безумовно, можемо досягти стандартів виробництва та гарної якості продукції, яка може замінити імпортну сировину, яка в багатьох випадках має сумнівний вміст.