Про невдачі піноутворення у святковий період Доктор Йожеф Хамвас ми запитали у лікаря-інтерніста, гастроентеролога, головного лікаря завідувача лікарні Байчи-Зшилінського.
Багато хто може виявити, що взимку їдять більше і набирають вагу, а ще важче сказати «ні» смачним закускам під час святкових трапез. У чому причина цього?
Святкування та ситна їжа перепліталися з людською культурою з давніх часів. Археологи можуть сказати, що спочатку як успішне полювання, так і переможні походи були закриті величезним бенкетом, і, звичайно, інтимні сімейні посиденьки супроводжувалися більш рясною їжею, ніж зазвичай. Під час розробки святковий характер трапези був свідомо включений у усталені обряди.
Багата гостинність також означала гарну атмосферу, радість бути разом і бачити вас знову. Різноманітність або традиція наших сучасних страв також обумовлена цим, оскільки різні кулінарні враження передаються у святкові святкові страви та інтегруються в різні культури.
Виправлено найбільш глибоко закріплені традиції харчування, пов’язані з релігіями: майбутнє святкування Різдва є типовим втіленням цього. Камери, заповнені під час збору врожаю, добре служили взимку, оскільки потреба в розробці більш товстих жирових прокладок як частини біологічної підготовки до холодної погоди має давнє походження, успіху яких сприяють зменшені фізичні навантаження та, в деяких видах, практика зимові мрії.
У процесі соціалізації сучасної людини це змінилося, споживання більшої кількості їжі було прив’язане до випадку.
Як можна перевершити самого себе?
Особливі ділянки нервової системи майже готують організм до спокійної, енергійної святкової трапези, чому сприяє апетитний ефект ранньої фізіологічної фази трапези, мозкової фази, утвореної сприйняттям ніжних ароматів та смаків. За таких обставин ми часто навіть не сприймаємо реальну кількість споживаної їжі;.
З одного боку, пояснення явища дається затримкою сприйняття, оскільки потрібен час, щоб речовини, що передають сигнал, вироблялися в достатній кількості в результаті прийому їжі і передавали почуття ситості нашому мозку. наш центр винагород завжди хоче отримувати більшу частку земних і духовних благ, ніж потрібно. Наш організм запрограмований накопичувати запаси, які біологічно не сильно відрізняються від надлишків. Якщо ви вже залежні від нашої смертності, найпростіше свідомо змінити кількість, оскільки важко позбавити себе традиційних святкових смаків.
Що поробиш, якщо дотримуєшся традиційного святкового меню?
Складаючи традиційне меню, не обов’язково дотримуйтесь однієї великої кількості їжі, а подайте кілька менших страв, різноманітність яких може компенсувати голубці на горбатій тарілці. Намагайтеся пити багато рідини, особливо з низьким вмістом калорій, зменшуючи тим самим навантаження на травну систему.
Наші добре звичні страви часто самі не винні, джерелом небезпеки є швидше кухонна техніка. Наприклад, якщо ми відмовляємося від прихильності до смаженого коропа, виготовленого з великою кількістю жиру та олії, ми можемо споживати багато здорової риби, приготованої на грилі, приготованій на пару або в інших легших формах. Ми також можемо робити наші салати на основі майонезу з нежирною сметаною, йогуртом та кефіром. Доступно безліч різноманітних рецептів, давайте спробуємо їх!
На що слід звертати увагу у дітей?
Дітей інстинктивно приваблює солодкий смак, і в цьому випадку особливо важко сказати «ні» спокусливим тортам, тому ми можемо спробувати замінити концентрований вміст цукру на фруктовій начинці. Це також працює, якщо ми не залишаємо пиріжки та солодкі напої на столі, і ми даємо їм сирі "овочеві тропіки" під час приготування на кухні.
Що робити, якщо у вас розвивається незначне розлад шлунку?
Намагайтеся компенсувати втрату рідини великою кількістю нейтральної рідини (чай, відфільтрований сік, мінеральна вода тощо), і вам слід утриматися від продовження святкового меню: тости, сухарі, овочі на пару, не пухкі овочі, рекомендується суп поки симптоми не пом'якшуються. Якщо ми вберемося від розладу шлунку, але раптом відчуємо відчуття напруги після святкового обіду або вечері, хороші ефекти можуть мати безрецептурні препарати травних ферментів та засоби проти здуття живота, які зменшують надмірну продукцію шлункової кислоти.
У цей час багато людей відвідують свого лікаря?
Типовим широкомасштабним функціонуванням гастроентерологічних відділень є період після Різдва, оскільки, на жаль, подовження простого розладу шлунка або спалах попередньо діагностованих захворювань може мати серйозні наслідки. Будь-яка функція або область травної системи може бути пошкоджена, запалення жовчної протоки або підшлункової залози, загострення кислотно-рефлюксної хвороби шлунково-стравоходу, що є популярним захворюванням, і рецидиви виразкових захворювань - типові захворювання.
На жаль, хвороби не проводять свят - для тих, хто має відомі шлунково-кишкові захворювання, посилена дієта є гарною порадою. Діабетики, чутливі до глютену люди та люди з харчовою алергією повинні намагатися вживати їжу, приготовлену самостійно на основі відомої дієти. Як гість, не соромтеся запитати про інгредієнти і, якщо потрібно, відхиліть пропозицію, приймаючи трохи незручностей, а не серйозне погіршення.
Які наслідки має надмірне вживання алкоголю, що також має місце в даному випадку?
Помірне споживання не робить шкідливого впливу на здорових людей, але раптова велика кількість може мати серйозні наслідки. Відомим явищем є похмілля, для якого міські легенди рекомендують низку добре перевірених методів, досвідчені великі алкоголіки клянуться різними методами, які, однак, часто погіршують ситуацію. Основною профілактикою, звичайно, є уникнення надмірного вживання алкоголю, але якщо воно все-таки трапляється, найголовніше - це заповнення великої кількості рідини, оскільки під час розщеплення алкоголю організм витрачає свої водні ресурси, і т.зв. розвивається зневоднення.
Хімічні процеси, що відбуваються, також можуть знизити рівень цукру в крові, оскільки компенсаторні механізми пошкоджені через навантаження на печінку. Однак рідина замінюється не великою кількістю газованого напою, а чаєм, мінеральною водою та вживанням кількох яблук; остання також чудово підходить для швидкої заміни цукру. У цьому випадку дотримуйтесь котячої молочної дієти, їжте меншу кількість легкої їжі. Помилки щодо укусів собак шерстю на основі нового споживання алкоголю, оскільки це гальмує благословенні процеси регенерації організму. У сірі будні після свят не насилуйте свій раціон будь-якою ціною: їжте менше, але складіть меню, багате клітковиною та вітамінами, салати та низькоживні продукти та овочі, і ви зможете повернутися до старого рульова рубка.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!