сциман
коричневий рис == (краще ніж) ==> кус-кус == (краще ніж) ==> білий рис
З іншого боку, для тих, кого турбує лінійка, є хороші і погані новини: усі троє мають приблизно 360 кілокалорій на 100 г продукту, в цьому випадку замовлення дещо змінюється, хоча це практично незначно, оскільки різниця калорій між одних та інших досить низький.
коричневий рис (357 ккал) == (краще ніж) ==> білий рис (360 ккал) == (краще ніж) ==> кус-кус (376 ккал).
Зведена таблиця харчового внеску на 100 грам:
- Вуглеводи: коричневий рис 76,8 г, кус-кус 77,4 г, білий рис 78,9 г.
- Білок: коричневий рис 7'1 г, кус-кус 12'8 г, білий рис 6'7 г.
- Жири: коричневий рис 1'9 г, кус-кус 0'6 г, білий рис 0'7г.
- Холестерин: всі 0 г.
- Натрій: коричневий рис 10 мг, кус-кус 10 мг, білий рис 6 мг.
- Клітковина: коричневий рис 8'7 г, кус-кус 5 г, білий рис 2'4 г.
- Клейковина: всі 0 г.
Дані, розширені на 100 грам:
- Кальцій: коричневий рис 32 мг, кус-кус 24 мг, білий рис 10 мг.
- Залізо: коричневий рис 1'30 мг, кус-кус 1'08 мг, білий рис 0'80 мг.
- Магній: коричневий рис 110 мг, кус-кус 44 мг, білий рис 13 мг.
- Фосфор: коричневий рис 250 мг, кус 170 мг, білий рис 135 мг.
- Калій: коричневий рис 260 мг, кус-кус 166 мг, білий рис 111 мг.
- Натрій: коричневий рис 10 мг, кус-кус 10 мг, білий рис 6 мг.
- Цинк: коричневий рис 1,50 мг, кус-кус 0,83 мг, білий рис 1,73 мг.
- Мідь: коричневий рис 0,18 мг, кус-кус 0,25 мг, білий рис 0,17 мг.
- Марганець: коричневий рис 2,40 мг, кускус 0,78 мг, білий рис 1,01 мг.
- Вітамін А: всі 0 мкг.
- Вітамін Е: коричневий рис 0,70 мг, кус-кус 0 мг, білий рис 0,33 мг.
- Вітамін С: усі 0 мг.
- Вітамін B1: коричневий рис 0,48 мг, кускус 0,16 мг, білий рис 0,05 мг.
- Вітамін В2: коричневий рис 0'05 мг, кускус 0'08 мг, білий рис 0'03 мг.
- Вітамін В3. Бурий рис 4'70 мг, Кус 3'49 мг, Білий рис 0'82 мг.
- Вітамін В5: коричневий рис 1,49 мг, кус 1,24 мг, білий рис 0,39 мг.
- Вітамін В6: коричневий рис 0,49 мг, кус 0,11 мг, білий рис 0,17 мг.
- Вітамін В12 (тіамін): усі 0 мкг.
Як ми бачимо, у переважній більшості випадків взаємозв'язок порядку коричневого рису кращий, ніж кус-кус, кращий, ніж білий рис, виконується, за винятком деяких випадків, таких як вітамін Е, цинк, вітамін В2, мідь або білки.