Більше одного з них збирається вибухнути, коли дізнаються, що окрім того, що їсти яйця щодня не небезпечно, береться і шкаралупа. До цього часу звичайною справою було взяти ціле яйце або розділити його на біле та жовткове, щоб скласти деякі рецепти залежно від наших цілей. Якщо ви хочете повною мірою скористатися цією їжею, здається, що шкірка відіграє певну роль у світі харчування. Хоча багато хто боїться доторкнутися до нього, через можливе зараження сальмонельозом він багатий кальцієм, і наука може похвалитися численними перевагами.
Яєчна шкаралупа для профілактики остеопорозу
Для деяких це не що інше, як просто покриття, яке захищає вміст, але цікаво знати, що воно містить 95% карбонату кальцію, а також білки та мінерали. Хоча це досить тверда, це напівпроникна мембрана, яка дозволяє проходження повітря і вологи через 17000 пір, що покривають поверхню. З цієї причини відомо, що існує високий ризик зараження бактеріями як у приміщенні, так і на відкритому повітрі.
Напевно ви помітили, що вона має білу мембрану, яка зазвичай прилипає до білка вареного яйця і яку вам доведеться видалити; оскільки він також багатий колагеном, кератином та глюкозаміном.
Вживання подрібненої яєчної шкаралупи, включаючи мембрани, вважається одним із найефективніших засобів проти декальцинації та остеопорозу. В одній оболонці ми знаходимо деякі 2 грами кальцію. Це правда, що існує багато продуктів, які, як відомо, багаті цим мінералом, наприклад, молочні продукти або деякі овочі, але вони можуть бути не такими ефективними.
Порошок з цієї частини обробленого яйця здавна використовується як натуральна добавка кальцію і продається в магазинах. Багато вчених заглибились у цю вражаючу їжу, роблячи дуже позитивні висновки щодо остеопорозу. Один з них показує, що додатковий вміст кальцію, стронцію та фтору позитивно впливає на метаболізм кісток та стимулює ріст.
Не тільки корисний для кісток
Інші дослідження також вказують на те, що біль від захворювань, пов’язаних з кістками, зменшується та покращує рухливість пацієнтів. Однак, здається, це не єдина користь, яку він приносить організму, їй також приписують позитивний вплив на кислотність шлунку та розлад шлунку.
Крім того, кальцій - це мінерал, який допомагає підтримувати адекватний пульс і регулює рівень калію, магнію та фосфору в крові.
Зверніть увагу на сальмонелу
Ми згадували про це на початку. Яєчну шкаралупу завжди боялися за великий ризик містити сальмонелу. Хоча мембрани роблять все можливе, щоб захистити яйцеклітину, бактерії, які викликають шлунково-кишкові проблеми, такі як гастроентерит, можуть оселитися. Тому гігієна відіграє важливу роль, якщо ви збираєтеся взяти яєчну шкаралупу вдома. Перше, що вам слід зробити, - прокип’ятити чисті шкаралупи кілька хвилин. Дайте їм висохнути і поставте на годину в духовку. Потім розімніть їх і додайте порошок у йогурт, ваш смузі або будь-який рецепт.
Єдиного, чого слід уникати, це їсти його по ложці, бо це досить неприємно.