Представлений сьогодні посібник "Здорове меню Андалусії" пропонує рецепти, доступні всім споживачам з різними кулінарними процесами

Яке місце займає пиво у здоровому харчуванні? Чи можу я насолоджуватися гастрономією та харчуватися збалансовано одночасно? На це та інші запитання відповіли сьогодні під час презентації посібник 'Здорові меню Андалусії', основною метою яких є захист того, що можна насолоджуватися іспанською гастрономією в рамках збалансованого харчування. Цей привабливий путівник був підготовлений Інформаційний центр пива та охорони здоров’я, у співпраці з Іспанський фонд харчування (FEN) та шеф-кухаря Хав'єр Ернандес від ресторану гольфу El Candado.

насолодитися

"Складніше змінити спосіб харчування когось, ніж змусити їх змінити свою релігію", з цим роздумом Гранде Ковіана відбувся початок презентації керівництва, яке має на меті змінити загальну думку сучасного суспільства. думаючи, що вживання великої різноманітності їжі суперечить збалансованому харчуванню. На презентації були присутні Генеральний директор Іспанського фонду харчування Хосе Мануель Авіла; прес-секретар Інформаційного центру пива та охорони здоров’я Хесус Роман та експерт з гармоній Сара Кукала.
Посібник «Здорові меню Андалусії» був підготовлений шеф-кухарем Хав’єром Ернандесом за співпраці Терези Валеро та складається з рецепти, доступні для всіх споживачів.

"Усі іспанці хваляться середземноморською дієтою, але щодня нам доводиться бачити лише кошик леді по сусідству", - стверджує Хесус Роман. Ціна або брак часу - це деякі фактори, на які наводиться аргумент, коли виправдовуються поступова відмова від середземноморської дієти що відбувається сьогодні. "Ми - країна, яка займає дуже мало гротів, дуже мало овочів і бобових і в якій помер справжній хліб", - пояснює Роман.

Ось перед тими, хто запевняє, що жодних факторів, що полегшують середземноморську дієту, - ось це путівник, що складається з першої страви, другої та десерту. Меню на кожен день тижня, що складається з найрізноманітніших продуктів. Окрім того, рослинного походження є головним героєм і обмежують калорійність цих меню різноманітні варіанти збалансованого харчування та одночасного насолоди гастрономією: "Ми намагалися поєднувати найкращі продукти нашої землі різноманітним та смачним способом", - пояснює Хав'єр.

Різні меню варіюються від 1000 калорій, з дуже жорстким калорійним профілем: «Близько 30% походить від жиру; від 14% до 19% білків та решти продуктів, багатих вуглеводами ", запевняє президент FEN Жозе Мануель Авіла.

"Яка користь від такої високої тривалості життя, якщо ми не маємо якості життя?", - запитує Авіла, який захищає зміна раціону як необхідна для початку збільшення тривалості життя в країні.


Пиво та здорове харчування

Під час презентації цього посібника Хесус Роман зазначив, що помірне вживання ферментованих напоїв, в цьому випадку пиво, може бути частиною здорового стилю оформлена в середземноморському раціоні. Крім того, є численні наукові дослідження, що підтверджують сприятливий вплив споживання цих напоїв у здоров’я серцево-судинної системи.

Сара Кукала відповідала за це поєднати кожне меню путівників з пивом: «Товариші із зіркою Мішлен починають вводити пиво в меню високої кухні».

Від найлегшого до найважчого, меню включає різні гармонії між різними видами іспанського пива. Цей фахівець з гармоній скуштуйте кожну страву та оберіть, серед найрізноманітніших сортів пива ідеальне поєднання, щоб виявити найкращий баланс смаку в кожній страві.