Молоко дало вам все необхідне, коли ви були дитиною, але в міру зростання ваше тіло вимагає інших поживних речовин

І про це попереджає біблійна приказка: «Людина живе не на хліб».

Крім усього іншого, тому що, якби ми спробували це зробити, у нас би розвинулася цинга протягом місяця.

Найкращі дієти різноманітні і включають все, від вітаміну С до заліза до лінолевої кислоти.

Навіть примхливі дієти, які ледь роблять кілька вдихів або усувають кілька речей, як правило, досить різноманітні, щоб бути досить поживними.

Але, в крайньому і малоймовірному випадку, коли вам довелося жити на одній їжі, чи існують деякі харчові продукти, повніші за інші?.

Не могли б ви отримати те, що вам потрібно, наприклад, лише від картоплі, бананів чи авокадо?

Голодний кролик

Одне можна сказати точно: їжа, що претендує, не включає м’ясо та більшість фруктів та овочів.

М’ясо не містить клітковини, а також вітаміни та поживні речовини.

У фруктах і овочах можуть бути вітаміни, але їм не вистачає жиру або білка, навіть якщо їх їсти у великих кількостях.

Тілу не потрібно стільки, скільки нам може здатися, щоб залишитися в живих, але іноді ми нехтуємо цим.

Дослідник Арктики Вільялмур Стефанссон писав про явище, яке трапляється серед жителів північної Канади під назвою "кролячий голод".

У тих, хто їсть лише м’ясо з дуже мало жиру (наприклад, кролики), «приблизно через тиждень з’являється діарея, а також головний біль, знесилення та певний дискомфорт».

Щоб уникнути смерті від недоїдання, ті, хто страждає від кролячого голоду, повинні вживати трохи жиру, пише він.

Сила картоплі

Вважається, що отримання майже всіх калорій з білків і майже нічого з вуглеводів перекриває здатність печінки їх переробляти.

Однак якщо з раціону виключити м’ясо та більшість овочів, як не дивно, картопля - не такий поганий вибір, як можна подумати, вважає дієтолог Дженні Джексон з Шотландського університету Глазго-Каледонія.

Минулого року Джексон писав про австралійця Ендрю Тейлора, який рік їв лише картоплю як широко розрекламоване намагання схуднути та створити здорові звички.

Що робить картоплю особливим, так це те, що в крохмалистій їжі в них є незвична кількість білка, і це включає широкий спектр амінокислот, говорить Джексон.

Але навіть 3 кг картоплі на день - це лише приблизно дві третини рекомендованої добової норми для розміру когось Тейлора.

Крім того, картопля не включає рекомендовану кількість жиру.

І хоча Тейлор включав солодку картоплю, яка забезпечувала вітамінами А і Е, залізом і кальцієм, Джексон зазначив, що вітамінів групи В, цинку та інших мінералів не вистачає.

Але австралієць, здавалося, пройшов цей рік відносно непошкодженим. Насправді він схуд на значну кількість.

вижити

Великий ірландський голод

Картопля часто з’являється в розмовах про найкращі продукти, або ті, з якими ви могли б вижити за відсутності всього іншого.

Кілька років тому читач написав у колонку порад The ​​Chicago Reader запитання, чи правда, що можна жити лише з картоплі та молока.

Зрештою, кажуть, що до Великого ірландського голоду (1845-49) люди там практично жили на картоплі.

Тоді оглядач Сесіль Адамс відповіла, що, перевіривши цифри зі своїм помічником, вона дійшла висновку, що порція картоплі та молока забезпечує нам більшу частину того, що потрібно нашому організму, за винятком мінералу молібдену.

Але ми можемо отримати його, з’ївши вівсянку.

Почувши це, Джексон сміється.

О! Це наша дієта. Це шотландська дієта 100 років тому. Він ідеально підходить. Картопля, молоко та вівсяна каша, з трохи капусти », - говорить він.

Але, окрім чистого харчування, існують і інші межі дієти з одноразовим харчуванням.

Люди мають вбудовані механізми, щоб уникнути такої ситуації (можливо, тому, що, зрештою, це призведе до недоїдання).

Зокрема, явище, яке називається специфічним чуттєвим насиченням: чим більше ви їсте речі, тим менше ви можете це терпіти.

"Я називаю це гіпотезою десерту", - говорить Джексон. “Коли ти виходиш вечеряти і ти ситий, ти не можеш більше перекусити. А потім хтось приносить десерт, і ви можете терпіти ще кілька калорій ".

І є небезпека того, що вживання одного і того ж дня протягом дня протягом тривалого часу ускладнює вам їсти достатньо, щоб продовжувати рухатися.

Крім того, логіка, згідно з якою має бути можливим харчуватися однією їжею замість різноманітної та не зазнавати шкідливих наслідків, якщо вона включає всі вітаміни, мінерали та калорії, не працює.

Щоб зрозуміти чому, подумайте про те, як ми отримали сучасну інформацію про харчування.

На початку 20 століття дослідники позбавляли щурів певних поживних речовин і вели журнал, щоб побачити, хворіють вони чи не померли.

І ось як ми дізналися про існування вітамінів, наприклад.

Однак цілком ймовірно, що деякі переваги для здоров'я різноманітної дієти, які розвиваються в довгостроковій перспективі, не можуть бути враховані в таких редукційних експериментах, як цей, говорить Джексон. (І, звичайно, люди не щури).

Епідеміологічні дані людей давали зрозуміти, що різноманітні овочі в раціоні здоровіші, ніж, наприклад, лише кілька, але не зовсім зрозуміло, чому.

Дієта, яка не включає зелені овочі, може означати, що згодом у вас більше шансів захворіти на рак.

"Ми насправді не знаємо, які продукти викликають які наслідки", - говорить Джексон.

"Отже, навіть якби ми дізнались, що саме нам потрібно від макроелементів, ми б насправді не знали, чого може нам не вистачати".

Зменшення щоденного раціону лише до одного інгредієнта може заощадити ваш час і клопоти, але це швидкий спосіб захворіти.

А також від нудного до насичення.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас