Одна з фраз, яку не один з нас чув у дитинстві, і, можливо, ми продовжуємо говорити сьогодні, це та "Після молока ви не можете мати апельсиновий сік, тому що він вирізає". Є варіанти цієї передумови: після молока або поруч з молоком, апельсиновим соком або будь-яким іншим фруктовим соком, сам шматок фрукта.
Справа в тому, що це хибна передумова, міф без жодних підстав, навіть здорово поєднувати молочні продукти на сніданок з фруктами або натуральним фруктовим соком, включаючи апельсин та інші цитрусові, звичайно.
Основна причина не змішування молока та соків полягає в тому, що фруктовий сік є кислим. Якщо ви п'єте молоко та апельсиновий сік, молоко буде розрізано кислотою, і це може викликати у нас погане самопочуття та викликати діарею, або блювоту, погане травлення або просто дискомфорт.
Але ці міркування не мають жодного сенсу, оскільки якщо молоко зіткнеться з чимось справді кислим на шляху травлення, це саме те, що містить травна система. Під час травлення, в результаті секреції соляної кислоти, кислотність шлунка набагато вища, ніж у апельсинового соку або будь-який інший фрукт.
Тому думка про те, що молоко та апельсиновий сік не можна змішувати, є необґрунтованою, оскільки молоко, яке ми п’ємо, в супроводі інших рідин чи ні, іншої їжі чи ні, буде скорочене, як тільки потрапить у шлунок. А зрізане молоко зовсім не відчуває себе погано.
Насправді ми споживаємо багато молочних продуктів, які насправді є «зрізаним молоком», таких як йогурти та інші продукти, які потребують цукру для протидії кислотності, сири. Існують навіть рецепти тортів або різних соусів, в яких «ріжучий ефект» використовується саме в молоці, в яке додається оцет або лимонний сік.
Правда в тому, що це міф про не змішування молока та апельсинового соку Це може бути наслідком поганого зовнішнього вигляду та запаху, який набуває зрізане молоко, але ми вже можемо уявити вигляд та аромат, який вміст нашого шлунку матиме в середині процесу травлення та в будь-якій їжі, включаючи молоко чи ні.
Безумовно, Для хорошого сніданку чудово почувається молоко в поєднанні з фруктами (шматочками або в соках) поряд з іншими компонентами повноцінного та збалансованого сніданку, той, який ми навряд чи колись можемо собі дозволити через брак часу, але який ми повинні забезпечувати щодня, особливо для наших дітей.