Дослідник і професор факультету фармації та харчування Мейт Солас опублікував наукову статтю разом із дослідницькою групою з Інституту Макса Планка (Німеччина), яка пояснює, як організм, зіткнувшись з дієтою з надлишком жиру, встановлює запустити механізм захисту мозку, щоб запобігти пошкодженню неправильним харчуванням цього життєво важливого органу.

захищається

Згідно з дослідженням, результатом докторантури дослідника в німецькому центрі, лише через 72 години після початку дієти з надлишком жиру, мозок вловлює менше глюкози, ніж потрібно для нормального функціонування. "Потім починає розв'язуватися набір процесів, які якимось чином жертвують решту тіла, щоб запалення, пов'язане з ожирінням, впливало на тіло, але не на мозок", - уточнює провідний дослідник.

На думку експерта, важливість цієї роботи зростає, оскільки дослідження, проведене більше 20 років, зосереджувалося на пошуку вирішення так званого периферичного запалення - загального запалення тіла, характерного для надмірної ваги. Однак, за його словами, це дослідження показує, що цей процес може бути позитивним, оскільки він насправді є захисним механізмом для забезпечення функцій цього життєво важливого органу в безпеці: "Як ми виявили, периферичне запалення при ожирінні є необхідним - якесь менше зло - щоб зберегти мозок у безпеці, завдяки важливості цього органу ".

Ожиріння та хвороба Альцгеймера

Ця знахідка, доведена дотепер на моделі миші - на мишах, дозволила дослідникам знати, як білок GLUT1, стикаючись з дієтою з надлишком жиру, перестає експресуватися в бар'єрі, який відокремлює мозок від кровоносної системи, яка ООН має важливе значення для засвоєння мозку глюкозою, повідомляється в заяві ООН.

"Ця глюкоза необхідна для нормального функціонування мозку, і когнітивного погіршення не спостерігається. Насправді наше дослідження представляє великий інтерес для таких захворювань, як хвороба Альцгеймера, оскільки з нього випливає, що людина, яка синтезує менше білка VEGF, ослабла б механізм природного захисту мозку. Це також збігається з тим, що ожиріння є фактором ризику розвитку цієї хвороби ", - підкреслює доктор фармацевтичних наук Університету Наварри.

Його робота також підтвердила, що через три тижні механізм захисту був встановлений і мозок знову отримує необхідну йому глюкозу. Подібним чином також оселився запальний ефект на решту тіла: "У нашому дослідженні ми піддавали мишей дієті із 70% жиру, що майже неможливо для людей. Однак воно слугувало для перевірки захисту процесів, що спрацьовують ".

Щодо людей, деякі дослідження, схоже, вказують на те, що зміна режиму харчування та способу життя може допомогти зменшити запалення, пов’язане з ожирінням. "Однак також відомо, що деякі життєво важливі органи можуть бути серйозно пошкоджені через тривалі періоди при недостатній дієті", - робить висновок дослідник.