Концепція хронологічного годування була створена французьким дієтологом Аленом Делабосом в 1986 році. Цей фахівець рекомендує адаптувати дієту до біологічних ритмів, які наш організм відчуває протягом дня, оскільки, на його думку, поживні речовини не засвоюються і не трансформуються з одного і того ж вранці, як вдень або ввечері.

біологічний

Як працює синхронізація?

"Адаптація нашої дієти до біологічних ритмів може полегшити травлення та допомогти нам підтримувати оптимальну вагу", - наголошує Хосеп Антоні Тур Марі, професор кафедри фізіології Університету Балеарських островів та CIBEROBN (Інститут здоров'я Карлоса III) та експерт InfoAlimenta. І додає: "Ожиріння пов’язане не тільки з тим, скільки ми їмо, але і з тим, коли ми їмо". Насправді, деякі дослідження університетів Гарварда і Тафтса, опубліковані в Міжнародному журналі ожиріння, показують, що чим раніше ми їмо основні страви протягом дня, тим більше зменшується наш ризик набору ваги.

Наші тіла покликані слідувати приказці Снідайте як король, їжте з принцом і вечеряйте, як жебрак. "Ідеально було б спожити 60% їжі до 17:00, а решту 40% з'їсти до 21:00", - говорить Тур Марі.

Ключі до хронометражу

Згідно з принципами годування за часом, організм людини вимагає присутності двох незамінних амінокислот: вранці - тирозину, а вдень і ввечері - триптофану. Тирозин міститься в тваринних білках у нежирному м’ясі, а також в овочах або яйцях, тому було б ідеально приймати їх в обідній час. З іншого боку, триптофан міститься в індичці, курці, молочних продуктах, жирній рибі та в бананах, серед інших продуктів. Продукти, багаті триптофаном, покращують регуляцію роботи нервової системи та розслаблюють нас, тому їх ідеально приймати на ніч.

Збалансоване харчування, дотримуючись приписів термінів, повинно дотримуватися наступної схеми:

8:00 годин. Сніданок

Прихильники термінів рекомендують снідати рано; ідеальний час - 8:00 ранку. Вживання жиру вранці не підвищує рівень холестерину, тоді як вночі це робить. Таким чином, хроно харчування підказує, що сніданок включає корисні жири, такі як сира оливкова олія або авокадо, що супроводжуються складними або повільно всмоктуючими вуглеводами, такими як цільнозерновий хліб та цільні зерна.

В середині ранку та в середині дня ми можемо зробити перерву на перекус. Після кількох годин голодування після першого прийому їжі протягом дня нормально знижуватися рівень глюкози, що може посилити наше почуття голоду. Хорошим рішенням є з’їдання шматочка фрукта в супроводі кількох скибочок шинки або індички, йогурту. Супроводжуючи їжу, таку як фрукти (багаті вуглеводами), інші, що містять білки у своєму складі, ми можемо допомогти зменшити раптовий підйом інсуліну в нашому організмі.

Батько хроноеліції радить дати 5 годин між сніданком та обідом. Їжа повинна включати продукти, багаті білком тваринного та/або рослинного походження та вуглеводами з повільним всмоктуванням, такими як цільні зерна (макарони, хліб, рис та інші похідні) та/або бобові.

В середині дня, і лише якщо ми відчуваємо певний голод, ми можемо скористатися можливістю трохи перекусити. Ми можемо включити трохи молочних продуктів та/або невелику жменю горіхів, що супроводжується настоєм (що завжди допоможе нам задовольнити).

Фахівці з хроноеліції рекомендують споживати менше вуглеводних продуктів у другій половині дня, оскільки загалом толерантність до глюкози знижується із наближенням ночі.

Що стосується вечері, то це слід робити до 21:00 вечора, а перед сном потрібно пройти щонайменше дві години. І це те, що з 22:00 наша травна система працює повільніше, тому доцільно робити легші споживання. Ідеальним буде вживання нежирного м’яса та/або жирної риби, оскільки це продукти, багаті на триптофан, попередник амінокислоти мелатоніну (гормону, що викликає сон).