Модельєр Вероніка Гложнікова вважає приготування їжі приємним відпочинком. Він мало готує, тому цінує свій час на кухні. "Моя робота не дозволяє мені готувати щодня, навіть якщо б я цього хотів. Тому я готую лише зрідка, але я можу тим більше насолоджуватися цими моментами.
8 січня 2005 р. О 0:00 МАРТІНА ГАБЛАКОВА
Модельєр Вероніка Гложнікова вважає приготування їжі приємним відпочинком. Він мало готує, тому цінує свій час на кухні. "Моя робота не дозволяє мені готувати щодня, навіть якщо б я цього хотів. Тому я готую лише зрідка, але я можу тим більше насолоджуватися цими моментами", - говорить він.
Її ніхто ніколи не змушував готувати, бо бабуся готувала їжу в сім’ї Гложникових. Вероніка не мусила ходити до шкільної їдальні, що їй підходило, бо вона була дуже вибаглива до їжі. У початковій школі вона передплатила дитячий журнал із простими рецептами.
"Завжди, прочитавши рецепт, я вирішив приготувати або спекти їжу відразу. Я був у захваті від цього. На жаль, мені ніколи не вдалося завершити рецепт успішно. Тому я годував нашу собаку напівсирим способом, який раніше бути поганим наступного дня. Ось так я готував. а вона пекла довго, поки я не почав процвітати. Прийшов перший пиріг, тістечка та різні прості страви, якими вже не довелося годувати собаку, але моя сім'я насолоджувалася. "
Щодня йому не потрібно щось солодке
З дитинства вона смакувала більше солоної, ніж солодкої їжі. Булочки на пару, шюляни чи млинці не смакували навіть у зрілому віці. "Я не з тих людей, хто повинен їсти що-небудь солодке щодня. Якщо я іноді відчуваю такий смак, я, зокрема, зберу трохи молочного шоколаду".
Він рідко випікає вдома, навіть досить прості рецепти - кекси, бісквіт або сухі коржі. Вони з дочкою готують бісквіт з кремом. "Вона наша улюблена".
Вона не знає, що їй не подобається
З солоних страв вона завжди любила м’ясо, ковбаси, хліб з маззю та цибулею. Сьогодні вона уникає і віддає перевагу м’ясу курки та індички, рибі, макаронам. В якості гарніру він віддає перевагу рису та овочам.
"Останнім часом у мене проблеми зі шлунком. Коли я багато і смачно їжу, мені це відразу важко. Ось чому я багато контролюю себе в харчуванні. Я уникаю важкої їжі, а також продуктів, які я не приймаю люблю дивитись, наприклад, на равликів або креветок. ані на темне м'ясо ".
Він також може уявити своє меню без шпинату та мандаринів. У дитинстві її змушували до шпинату, хоча він йому зовсім не подобався. "Мама була впевнена, що мені не вистачає заліза".
У підлітковому віці мандарини знову переїдають, і з тих пір він навіть не відчуває їх.
Спочатку вона навіть не любила варених овочів, але звикла і регулярно готує з неї салати.
Кава не пахне добре
Незважаючи на те, що модельєр багато працює, кава їй поки не потрібна. "Я ще не звик до неї. Вони не відчувають мене запаху, і її смак мене не сподобав". Вона віддає перевагу чаю, хоча давно не куштувала його. Тепер він п’є його щовечора. Вона віддає перевагу рослині, яка заспокоює її. Він п’є чисту воду або мінеральну воду від спраги. "Я не люблю прісну воду, молочні продукти чи молоко".
Рецепти Вероніки Гложнікової
Форель з мигдалем
4 очищеної форелі, свіжий мелений чорний перець, 2-3 ложки борошна, 120 г вершкового масла, 50 г мигдальних пластівців, 2-3 гілочки петрушки.
Форель вимити і обсушити, посолити і посипати чорним перцем. Обмотуємо їх борошном і струшуємо з них надлишки борошна. Розтопіть на сковороді 50 г вершкового масла і покладіть в нього рибу. Випікайте при помірній температурі від 8 до 10 хвилин з кожного боку. На другій сковороді розігрійте масло, що залишилося, і обсмажте мигдальні пластівці до золотистого кольору. Покладіть форель на миску, посипте мигдалем і полийте розтопленим вершковим маслом. На завершення прикрасьте петрушкою.
Пропелери з маринованими овочами
250 г макаронів фузіллі, сіль, 350 г різних овочів і грибів на олії (перець, цибуля, кабачки), 150 г тунця у власному соку, 50 г оливок, фаршированих перцем, петрушкою, 3 столові ложки маленьких каперсів.
Начинка: 1 зубчик часнику, 2-3 ложки бальзамічного оцту, сіль, свіжомелений чорний перець, 3 столові ложки оливкової олії.
Зварити макарони, злити, змити холодною водою і дати їм стекти добре. Мариновані овочі злийте і змішайте з макаронами. Наріжте овочі за потребою. Подрібніть тунець, змішайте його з оливками, нарізаними на колеса та каперсами. Нарешті додайте подрібнену петрушку.
Натисніть часник на заправку і змішайте його з оцтом, сіллю і чорним перцем, поки сіль не розчиниться. Додаючи олію при перемішуванні.
Змішайте салат з макаронів із заправкою і при необхідності приправте. Дайте трохи постояти перед подачею.