Цього разу шеф-кухар Пітер Кульхані приготував для вас салат з тофу. Якщо ви шукаєте щось справді здорове, ми пропонуємо вам цілий рецепт, який також позитивно оцінив д-р. Ігор Буковський.
ІНГРЕДІЄНТИ
чорний рис 100г
масло гарбузове 400г
червона сочевиця 150г
соєвий соус 2 ст
подрібнених помідорів 300г
оливкової олії 2 ст
ПІДХІД
1. Сочевицю відварити в підсоленій воді до напівм'якості, щоб вона не втратила колір. Зварене злити.
2. Чорний рис також м’яко відварюємо в підсоленій воді і зціджуємо.
3. Наріжте очищений масляний гарбуз рівними кубиками, посоліть, приправте, приправте оливковою олією і випікайте при 180 градусах Цельсія, приблизно 15 хвилин. поки він не розм’якне.
4. Нарізати тофу шматочками, обсмажити на оливковій олії і заправити соєвим соусом.
5. Наріжте брокколі окремими невеликими трояндами, коротко варіть у підсоленій воді - бланшуйте та швидко охолоджуйте в холодній воді.
6. Нарешті з’єднайте всі інгредієнти разом, змішайте з подрібненими помідорами і приправте сіллю, перцем, оливковою олією та подрібненим базиліком. На завершення прикрасьте свіжою руколою.