Газова плита

Проблема:

кухні

Основним джерелом продуктів згоряння в повітрі будинків є газова плита. Хоча це вже менш шкідливо, ніж старі, задимлені печі, які все ще загрожують здоров’ю половини населення світу через дим та продукти згоряння з будівель. Застосування газової плити також суттєво збільшує концентрацію оксиду вуглецю та оксидів азоту, як правило, у кілька разів перевищуючи значення на відкритому повітрі. За даними іспанського дослідження, використання газової плити в сім’ї згубно впливає на розумові здібності дітей.

Поради:

Найкращим рішенням для якості повітря в приміщенні є, мабуть, використання індукційної варильної поверхні, оскільки в цьому випадку в квартиру повітря не потрапляє в організм.

Застосовуючи кришку, ми також зменшуємо час варіння, а отже, і забруднення повітря, а також меншою мірою вологість квартир, що може бути важливим для боротьби з цвілевими та пиловими кліщами.

Використовуючи витяжку, ми можемо позбутися не тільки від неприємних запахів і парів, але і хоча б частково від продуктів горіння.

Під час і після приготування пильно звертайте увагу на задовільний повітрообмін та вентиляцію.

Стійкість:

Під час згоряння газу в повітря виділяється значна кількість діоксиду азоту, який шкідливий для живих організмів, оскільки при попаданні у воду (вологі слизові оболонки, тканини) він перетворюється на азотну кислоту.

Тефлонова піч

Проблема:

Тефлон - це пластик, що складається з перфторованих органічних сполук, з яких шкідливі сполуки виділяються під впливом тепла, тобто при використанні тефлонової каструлі. Борошно-октанова кислота (PFOA) важко розкладається в навколишньому середовищі, накопичується в живих організмах і надає там токсичну дію. Оскільки птахи особливо чутливі до цієї сполуки, це може навіть призвести до загибелі тварин, які утримуються на кухні.

Деякі перфторовані сполуки також обмежені Стокгольмською конвенцією про заборону використання стійких речовин через їх вплив. В деяких дослідженнях було показано, що ця сполука є канцерогенною та впливає на гормональну регуляцію для сприяння ожирінню.

Поради:

Варто уникати каструль з тефлоновим покриттям, натомість ви можете придбати традиційні або фарфорові каструлі та сталеві деко. Однак Агентство США з охорони навколишнього середовища (EPA) не вважає необхідним вживати будь-яких заходів для зменшення викиду перфторованих сполук в організм.

Стійкість:

Перфторовані сполуки викидаються в навколишнє середовище в живих організмах, де мають тривалий несприятливий вплив. Невикористання продуктів, що містять такі речовини, може зменшити кількість забруднюючих речовин, що виділяються в навколишнє середовище.