• ►Інфо
    • Зв'язок
    • Новини
    • Ми обладнуємо фітнес-центри
    • Навіщо робити покупки саме у нас?
    • Знижки на карту Sphere
    • Інформаційний бюлетень - передплата
    • Де мій пакет?
    • Zásielkovňa.sk
    • Умови бізнесу
      • Форма скарги
      • Форма виходу
    • Прайс-лист на транспорт
    • Варіанти оплати
    • Розширений пошук
    • Часто шукані терміни
    • Ви знайшли кращу ціну?
    • Використання печива
  • Акції
    • Акції та знижки
    • Вигідні пакети
    • Акція тижня
  • Харчові добавки
    • Білки
    • Гейнери і вуглеводи
    • Амінокислоти
      • BCAA
      • Глютамін
      • Всебічний
      • Інші
    • Креатини
    • Жиросжигатели
    • Насоси для попередньої підготовки
      • Аргінін
    • Стимулятори
    • Палички та гелі
      • Енергетичні батончики
      • Енергетичні гелі
    • Фітнес-напої
      • Фітнес-кава
    • Харчування суглобів
    • Регенерація м’язів
    • Вітаміни та мінерали
    • Дієтична заміна
      • М'ясо сушене в Індіані
        • яловичина
        • свинина
        • курка
        • індичка
    • Здорова їжа
  • Спортивний інвентар
    • Спортивний одяг
      • Неббія
        • Чоловіча фітнес-колекція
        • Колекція Мілана Шадека
        • Колекція статури
        • Жіноча фітнес-колекція
    • Фітнес-обладнання
      • СТІЙКИ
      • Лавки
      • ФУТБОЛКИ
      • Бруски, паралельні бруси
      • Скакалки
    • КОРОБКА
    • Шейкер, пляшка, коробка для таблеток
    • РУКАВИЧКИ
    • Ремені
    • Скутери
      • Дитячі вишибалки
    • Навчання тертям Flowin®
    • Тренування підвіски TRX
    • Фітлопті
      • БОСУ
      • Висота до 160 см
      • Зріст 160 - 180см
      • Висота вище 180см
      • Softgym Over/Over Ball
      • Спеціальні фітлоти
      • Аксесуари для фітлопів
    • Медичні кульки
    • Допоміжні засоби для акупресури
    • Для дітей та пологових центрів
      • Координація та гра
      • Невеликі фітлоти
    • Тренажери
      • Фітнес-вежі та лавки
        • Комерційні лінійки продуктів
          • Гідравлічна лінія
      • Вібромасажні машини
      • Степери
      • Бігові доріжки
    • Ваги та гантелі
      • ГАНТЕЛІ
      • КОЛЕСА
      • ВАГИ
    • FlexBar® - проти тенісного ліктя
    • Гнучкі латексні ремені Thera-Band®
      • довжина 2,5 м
      • довжина 5,5 м
      • довжина 45,5 м
    • Килимки для вправ
  • Література
  • Електроніка
    • Спортивні тестери
      • Моделі POLAR
        • Моделі FT (фітнес та крос-тренінги)
        • Моделі RS (бігові, мультиспорт)
        • Моделі RCX (працює, мультиспорт)
      • Аксесуари POLAR
        • Для моделей RS
        • Для моделей RCX
        • Для всіх моделей
        • Підключення до ПК
        • Запчастини
      • Сервіс ПОЛАР
      • Остаточний продаж POLAR
      • Моделі GARMIN
        • біг і фітнес
        • велосипед
        • мультиспорт
        • закінчився
      • Аксесуари GARMIN
        • КРАЙ
        • Попередник
        • iPhone
    • DVD
  • Бренди
    • Аміностар
    • АВІТА
      • Вагітні жінки та годуючі матері
        • Вітаміни та полівітаміни
        • Травна система
        • Серцево-судинна система
        • Зір
      • Діти та юніори
        • Вітаміни та полівітаміни
      • Дорослі
        • Вітаміни та полівітаміни
        • Травна система
        • Серцево-судинна система
        • Опорно-рухова система
        • Зір
      • Літні люди
        • Вітаміни та полівітаміни
        • Травна система
        • Серцево-судинна система
        • Опорно-рухова система
        • Зір
      • Ексклюзивно
    • BioTech США
    • Пляшка блендера
    • EnergyOatSnack
    • Garmin
    • Провісник
    • Чіа Біа
    • Індіана Джеркі
    • Компіляція
    • Леберт Фітнес
    • Ледрапластичний
    • Неббія
    • OLIMP
    • ПОЛЯР
    • Scitec Nutrition
      • М'ЯЗОВА АРМІЯ
      • Комбінації продуктів
    • Штабелер2
    • Thera-Band®
    • Вайдер
  • Ми обладнуємо фітнес-центри
  • Вступ /
  • Статті /
  • FitStyle /
  • На що слід остерігатися при смаженні гриля

Ця стаття була додана 24 липня 2013 р. DankaS .

слід

Що може бути краще, ніж сидіти з друзями в саду влітку та смажити смаколики під час прослуховування гарної музики? Але будьте обережні! Якщо ви також шанувальник такого виду релаксації, прочитайте, що вам потрібно знати про шашлик, щоб він також був здоровим.

Коли гриль небезпечний?

Жир, який розкладається з м’яса під час його термічної обробки, часто капає безпосередньо у вогнище. При цьому виділяються небезпечні канцерогенні речовини, а тепле повітря та дим, що піднімаються, забруднюють готується їжу. До того ж, якщо капає жир запалюється, а їжа згорає, сама небезпека зростає ще більше! То як зробити їжу на грилі здоровішою? Читайте далі, щоб дізнатись.

Обладнання - основа

Якісне обладнання тому це буквально умова здорового барбекю. Відразу забудьте про домашні грилі або дешеві плями, отримані у продавців pofider. Зрештою, нинішня пропозиція грилів може задовольнити навіть найвимогливіших клієнтів оглядом. Ви можете вибрати від класичного вугілля та газового гриля до популярного електричного. Вони є одними з найбільш часто використовуваних, особливо завдяки легкому користуванню та безпроблемному розміщенню на кухонному прилавку. Безумовно, варто зробити ставку на відомі бренди, і краще заплатити кілька додаткових євро за гриль.

Подбайте про придбання гриля

Капаємо деякий час, поки капаємо жир. Одним з найважливіших елементів конструкції гриля є компонент, який запобігає потраплянню жиру у вогнище. Отже, грилі призначені для запобігання цьому та запобігання небажаному займанню та викиду забруднюючих речовин.

Найменша перерва - це газові та електричні грилі, але справжні поціновувачі ними зазвичай не задоволені. Газові грилі з лавовим камінням під решіткою ближче до здорового смаження, а також вугільні грилі (або брикети) можуть бути правильним, здоровим вибором.

Принципи здорового смаження на грилі

- Виберіть, якщо це можливо найбідніше м’ясо і більше не додавати більше немає жиру. Як зазначалося вище, чим менше жиру потрапляє у спалах, тим краще.

- Важливо використовувати якісний вугілля або деревні брикети. Смажте м’ясо на грилі досить далеко від вугілля та використовуйте спеціальні решітки з жировими відводами. Жир, що капає (і небезпеки, пов’язані з цим), не буде вас турбувати, якщо ви загортаєте м’ясо у фольгу або нагріваєте його на спеціальних лотках з фольги перед приготуванням. Прекрасною альтернативою безпосередньому смаженню на грилі є підготовка старої доброї тварини. Таким чином, шкідливий дим не потраплятиме в їжу, а жир не стікатиме на розпечене вугілля. Тож це важливо запобігати капання жиру в поховання або, принаймні, зменшіть його до мінімуму, не готуйте гриль під прямим вогнем або димом, а над променевим теплом від гниючих поховань.

- Не використовувати різні антипірени або «засоби, що сприяють займанню» (різні гелі, тверді запалювачі тощо). Зрештою, барбекю - це розслаблення та відпочинок з друзями чи родиною, тож не поспішайте! Набагато здоровіше готувати гребінець з використанням паперу та дерева.

- М'ясо добре спекти, тим самим знищуючи будь-які хвороботворні мікроорганізми, особливо бактерії (особливо обережно при підготовці курки). Всі шкідливі речовини руйнуються при температурі вище 60 градусів Цельсія, але трохи більше протистоять бактеріям сальмонельозу. Якщо йдеться про курячі грудки, рекомендується постукати м’ясо в мішечку з мікротену, щоб пришвидшити його перепікання. Якщо м’ясо випікається щонайменше 10 хвилин при температурі 70 градусів Цельсія, це безпечно.

- Переконайтесь, що у вас є руки та інструменти для барбекю не забруднені бактеріями сирого м’яса. Ви можете легко перекласти їх на інші продукти, тому ретельно мийте руки після обробки сирого м’яса. Звичайно, це стосується і страв. Не слід різати овочі та подібні на м’ясній тарілці.

- Перед смаженням м’ясо завантажують у маринад, але робіть це виключно у скляних, фарфорових, пластикових тарах з нержавіючої сталі. У жодному разі не використовуйте алюмінієву тару, столові прилади та кухонне начиння з цього металу, оскільки кислі маринади руйнують метал, а м’ясо «просочиться» цим непривабливим смаком.

- Ретельно очистіть решітку гриля або решітку не тільки після смаження, але і раніше. Бажано дати їй «згоріти» над гарячим вогнищем перед використанням.

Фантазії немає меж

Окрім м’яса, риби та овочів, ви також можете смажити на грилі різні фрукти та гриби. Але навіть у цьому випадку діє один принцип: Менше - це більше. Не поєднуйте занадто багато спецій, і, наприклад, взагалі уникайте овочів. Тоді барбекю набуде зовсім нового виміру.

Джерело: www.cvic.eu, zdravie.pravda.sk, bbq.about.com

Чи читали ви так далеко? Вас також можуть зацікавити ці статті:)
  • Чи знаєте ви, чому потрібно бути обережним щодо фруктози? На проблему небезпечної фруктози звернув увагу професор медицини з Університету Колорадо, MUDr.
  • Яких помилок слід уникати під час їжі Ви хочете схуднути? Налаштуйте своє меню! Це легко сказати, ну.
  • Ви страждаєте на мігрень? Побийте її цими продуктами, що є причиною захворювання, до якого може привести людину.
  • Як запобігти інфарктам та знизити рівень холестерину Жир, як кажуть, є головним винуватцем надмірної ваги. Справа в тому.
  • Масло проти маргарину. Що здоровіше? Схоже, дуель маргарину проти масла не має кінця.

Ця стаття була додана до нашого каталогу на тему FitStyle, Дієта, Здоров’я з мітками м’ясо, літо, дієта, здоров’я 24 липня 2013 р. Від DankaS. ← Попередня стаття Наступна стаття →