Те, що радує одне, може зашкодити іншому. Це стосується і найпопулярніших сортів яблук, вживання яких може бути ризикованим для деяких алергіків із поширеною «сінною лихоманкою». Особливо, якщо ви купили яблука в супермаркеті.

вживання

Для алергіків вживання яблук може спричинити проблеми зі здоров’ям, пише німецький журнал Stern.de. Смакове задоволення можна замінити висипом, набряком свербіння губ або горла. Причиною є т. Зв. перехресна алергія, що часто дивує навіть «класичних» алергіків на пилок, які не страждають непереносимістю.

Детальніше: Простий спосіб прискорити дозрівання плодів в домашніх умовах: робота з цими видами гарантована!

За словами алерголога Карла-Крістіана Бергмана, нерідкі випадки, коли у людини, що страждає алергією на пилок берези, виникає алергія на фрукти, що містить алергени, подібні до алергії на пилок берези. У Німеччині майже кожна друга людина із полінозом алергічно реагує на вживання фруктів та овочів.

Найсолодші сорти є найбільш ризикованими

Багато алергіків чутливі до поширених і популярних сортів яблук, таких як Golden Delicious, Gala або Jonagold. Вони становлять для них найбільший ризик виведені, т. зв «Десертні» яблука, які значно солодші на смак, внаслідок чого вони мають менший вміст поліфенолів, але також більший вміст алергенів.

Допомагає термічна обробка

Завдяки поліфенолам яблука набувають не тільки смаку, але і кислотності, що захищає їх від грибків, тому алергікам комфортніше старі, оригінальні та більш кислі сорти яблук. Алергіки, які погано переносять яблука, але хотіли б ними насолоджуватися, також може допомогти термічна обробка, оскільки тепло знищує алергени. Отже, якщо ви споживаєте яблука, наприклад, у вигляді яблучного пирога або компоту, ви можете вкусити їх, не боячись.