Це місто на півночі провінції Кордова може похвалитися культурною сосискою, яка також відображається в його печах. Гастрономія Peñarrible успадкувала безліч нюансів, оскільки на момент найбільшого бурного видобутку люди прибули з різних частин країни (особливо Естремадури), а також з Франції.
Серед його типових страв, лкартопляно-виноградний суп, тушонка з анчоуса, рагу з тріски та шпинату, рулька Сан-Фернандо (німецьке походження), маринований молочний порося та райран (що складається з води, оцту, оливкової олії, часнику та солі).
З іншого боку, а як могло бути інакше, гастрономія Росії Пеньярроя-Пуеблонуево пов’язана з тваринництвом у цьому районі. Тож ми не можемо відвідати місто, не спробувавши його кров'яна ковбаса, хорізо та мігас із торреносом. А в осінньо-зимовий сезон гриб та дика спаржа.
Любителі солодкого будуть в захваті їх смажені пампушки, квіти, пестіньо, паска, каша з камінням, тощо Хоча королі його кондитерської рогові.
Ресторан «Віктор»
Фірмою будинку є м'ясо на грилі. Виділяє його смажене молочне порося та відбивні та яловича вирізка на грилі, з яловичиною, яку замовляють у Ковапа.
Їх понеділки також відомі тим, що вони оживляють початок тижня сардини на грилі. Не менш успішними є вихідні м'ясні грилі, що парафіяни очікують і досягають тих, хто за її межами, через соціальні мережі із фотографіями свіжих шматочків, які вони збираються покласти на гриль.
Однак їх риба, придбана свіжою на міському ринку, білі креветки з Уельви та традиційні рецепти, такі як сальморехо або фламенкін, теж не применшують.
Plaza Sta. Barbara, 3
Винзавод
Його завсідники, вірні середземноморській дієті, не прощають їх польові кальмари, молочний свиня, салат з куріпки, сальморехо, баклажани з пальмовим медом та торрезнітос. Основні його страви - м’ясо на грилі з каменю: галицька яловича вирізка або іберійська здобич, серед іншого. Хоча він також служить черевце з тунця на грилі смачно.
Її розробки, як це властиво ринковій кухні, різняться протягом року. І, наприклад, взимку ваших відвідувачів приваблює їх ігрове м’ясо і його широкий вибір страви на грибній основі.
Калле Хосе Симон де Лілло, 48 років
Гурман
Це одне з місць, де ви можете насолодитися місцевою гастрономією з більш тривалим графіком, оскільки вона пропонує свої фірмові страви з першого ранку. Його традиційні сніданки святкують сусіди, які іноді супроводжують їх келихом будь-якого з них солодкі алкогольні напої.
Без сумніву, гурман також є еталоном, коли йдеться про смакування непереборного тапа, яке супроводжується пивом чи хорошим вином, а також смачними равликами навесні.
Він може похвалитися традиційною та ринковою кухнею, а в його меню не бракує таких делікатесів, як іберійські щоки, фламенкін з рокфором, запечений рис, артишоки, соте з іберійською шинкою або запіканки з часниковими креветками або домашніми крокетами. І його яблучний пиріг не можна пропустити.
Площа Санта-Барбара, № 4
Акваріум
Це один із найсучасніших варіантів у місті з яскраво вираженим космополітичним аспектом. Між меблями та дизайнерським оздобленням у чистому промисловому стилі Sixtie пропонує плани найрізноманітнішого характеру. ІМожна насолодитися розслабленою кавою, поласувати соковитою їжею або закінчити вечір кількома напоями під звуки музики.
Серед своїх розкішних порцій виділяється шинка Belloterra Cordovan, нагороджена серед найкращих у світі. Хоча в них також є гарячі страви, такі як Гриби на грилі, іберійський секрет, патрони смаженої риби та коштовність у короні: Акваріум Бургер (напівсолений бичачий сир, суміш салату, помідорів, смаженої цибулі та хрусткої шинки). А на довершення вам доведеться залишити місця для своїх десертів: морквяний пиріг, сир і шоколад або шоколадний кулант.