"Люди, як правило, все менше захоплюються солодощами, переходячи від підліткового до дорослого віку", - пояснила провідний автор дослідження М. Яніна Пепіно. «Крім того, поряд із старінням, у нас у структурі мозку стає все менше і менше рецепторів дофаміну, які називаються стриатумом, який є ключовою частиною системи винагороди. Доведено, що як молодший вік, так і менша кількість рецепторів дофаміну пов’язані з перевагою солодощів у осіб із нормальною масою тіла. Однак це не стосувалось ожиріння в наших дослідженнях ".

також

Дослідники порівняли 20 осіб із нормальною вагою та 24 осіб із ожирінням з індексом ІМТ щонайменше тридцять балів. Вік добровольців коливався від 20 до 40 років. Учасникам давали напої, що містять різну кількість цукру, щоб визначити рівень солодкості, який кожному випробуваному надано перевагу. Потім дослідники використовували позитронно-емісійну томографію (ПЕТ-сканування) для ідентифікації рецепторів дофаміну, пов’язаних із винагородою, в мозку кожного учасника. ПЕТ-дослідження показало, що, хоча існували взаємозв’язки між рецепторами дофаміну, перевагою солодощів та віком у худих людей, це не відповідало дійсності мозку людей із ожирінням.

Дослідники вважають, що, ймовірно, резистентність до інсуліну або інші порушення метаболізму, пов’язані з ожирінням, можуть сприяти відсутності традиційних асоціацій у пацієнтів із ожирінням.