Червона капуста - один із здорових овочів/Фото: shutterstock

замислюється

Багата вітамінами та мінералами червоно-фіолетова капуста - це не тільки надзвичайно корисний овоч, але через низьку калорійність - 32 ккал/100 г - ми можемо сміливо включати її в раціон.

Апетитним дієтичним блюдом є, наприклад, смажена капуста у наступному складі або свіжий хрусткий салат, який можна приготувати дуже просто. Крім того, часниковий вершковий сир - ідеальний вибір для сніданку, а тарілка гарячого фіолетового крем-супу буде приємною холодними осінніми вечорами. Почнемо з останнього, подивимося рецепти!

Крем-суп по-королівськи

Інгредієнти: 1 маленька головка червонокачанної капусти, 1 головка цибулі, 1 л овочевого бульйону (ми можемо зробити це також з кубиків супу) 2 дл кулінарних вершків, трохи оливкової олії, сіль і перець за смаком

Підготовка: Очистіть овочі, наріжте капусту соломкою (трохи відкладіть для гарніру) і ризикніть цибулею. Тушкуйте останню на склянці трохи олії в каструлі, а потім додайте також капусту. Після перемішування протягом декількох хвилин - коли овочі «впали» - залийте їжу базовим соком. Посоліть і поперчіть, а коли капуста вже розм’якне, додайте вершки та суп-пюре мійте в пюре. Подавати, прикрасивши підсмаженими кубиками хліба, подрібненою червоною капустою та свіжою петрушкою.

Смажені середземноморські закуски

Інгредієнти: 1 середня головка червонокачанної капусти, 1 зубчик часнику подрібнений, 1 ч. Л. сушеного базиліка, 2 ст. оливкова олія, сіль і перець за смаком

Підготовка: Капусту очистіть і поріжте на 8-10 предметів. Змішайте олію з подрібненим часником, базиліком, приправте сіллю і перцем. Застеліть деко папером для випічки, покладіть в нього скибочки капусти і скропіть пряною олією. Смажте капусту в духовці, розігрітій до 180 градусів Цельсія, протягом 25-30 хвилин. Тим часом переверніть овочеві предмети один раз, щоб смак рівномірно просмажився.

З червонокачанної капусти також можна приготувати дуже особливу страву/Фото: shutterstock

Величний сендвіч-крем

Інгредієнти: 1 середня головка червонокачанної капусти, 200 г натурального вершкового сиру, 1 зубчик часнику подрібнений, сіль і перець за смаком

Підготовка: Капусту очистіть, наріжте скибочками, покладіть у казан, залийте водою і варіть 5-6 хвилин. Потім процідіть, викладіть в миску, додайте вершковий сир, часник, сіль і перець, а потім добре перемішайте. Давайте їсти її намазаною на хліб, свіжа рукола добре поєднується з нею.

Навіть виготовлений як крем, він по-божественному смачний

Свіжий хрусткий салат

Мало того, що ми можемо їсти червонокачанну капусту смаженою та вареною, сире також смачне це овоч, багатий вітамінами та мінералами. Для салату наріжте тонкою соломкою половину червонокачанної капусти, дві моркви та половину яблука. У мисці змішайте 4-5 столових ложок оливкової олії з 1 столовою ложкою лимонного соку, солі, перцю соусом, потім закрутіть з капустою, буряком та яблуками. Також перед подачею можна посипати подрібненими волоськими горіхами та свіжою петрушкою.

Багаті вітамінами салати також чудово підходять для прохолодних осінніх днів/Фото: shutterstock