У наші дні це непроста справа для батьків, які хочуть одразу посадити сім’ю за обідній стіл. У міру дорослішання дітей стає все важче застосовувати спільне харчування, хоча це приносить користь усім членам сім'ї. У нашій статті ми представляємо основні корисні наслідки спільних сімейних трапез та даємо кілька порад щодо того, як зробити ці випадки частішими та кращими.

Опитування показують, що і батьки, і діти позитивно ставляться до спільної їжі в сім'ї, проте все це, здається, починає стиратися з нашого життя. Збільшується кількість та тривалість позашкільних занять, змінюється структура та спосіб життя сімей, доступний величезний вибір заздалегідь приготованих страв, а страви поза домом також стають все більш поширеними. Батьки повідомляють про безліч викликів, які заважають всім сидіти за столом одночасно - навіть незважаючи на те, що переваги регулярного харчування стосуються всієї родини.

Разом, за столом: зміцнення родинних зв’язків

Харчування разом означає час, проведений разом: відчуття сімейної єдності посилюється, родинна єдність зміцнюється. Обідній стіл може бути не тільки спільною вечерею, але і місцем для позитивних взаємодій у сім’ї та смачних розмов. У міру зміцнення сімейних стосунків у дітей також розвиваються комунікативні та мовні навички. Крім того, серед постійної поспіху вони можуть внести в життя членів родини систему і впевненість.

столі

Це сприяє здоровому харчуванню

Спільне сімейне харчування впливає на якість дієти дітей. Наведення прикладу для батьків може допомогти виробити хороші харчові звички. Регулярне спільне харчування пов’язане з частішим вживанням молочних продуктів, фруктів та овочів, а також споживанням більшої кількості клітковини, кальцію, заліза та вітамінів (Neumark-Stainer et al., 2003; Videon, 2003; Larson, 2007). Крім того, дітям, які часто їдять у компанії членів своєї родини, краще уникати смаженої їжі та солодких безалкогольних напоїв. Хороші дієтичні звички в підлітковому віці також важливі, оскільки вони також будуть характерними для молодих дорослих (Neumark-Sztainer et al., 2010).

Якою б важкою не була координація, важливо не їсти разом лише у рідкісних святкових випадках!

В результаті спільного харчування підлітки більше снідають і вечеряють, і важливіше структурувати свої харчові звички. Ті, хто в підлітковому віці регулярно їсть із членами своєї сім'ї, часто як молоді люди, часто шукають компанії інших, щоб поділитися з ними досвідом їжі. У своїх дослідженнях Yiengprugsawan та його колеги (2015) проливають світло на той факт, що учасники були щасливішими завдяки соціальному харчуванню. За їх словами, харчування, проведене з членами сім'ї або друзями

вони є важливою частиною нашої повсякденної соціальної взаємодії.

За даними Berge et al. (2012), батьки також не звільнені від сприятливого впливу спільного харчування: часті сімейні страви супроводжуються більшою кількістю фруктів та овочів серед батьків, а батьки їдять менше фаст-фуду, а матері менш схильні до дієт або за прийоми їжі.

Сімейне харчування як захисний фактор

Сімейне харчування зменшує ризик вживання наркотичних речовин: підлітки, які частіше їдять із сім’єю, рідше курять і рідше вживають марихуану та алкоголь. Чим більше разів вони їдять із членами своєї родини, тим більше часу проводять під наглядом - тож у них менше можливостей для такої діяльності, тим більше вони віддалені від негативного сучасного впливу (Eisenberg, 2004). Neumark-Stainer та співавт. (2010) вважають, що причиною меншого вживання речовин може бути те, що підлітки, які вживають наркотики, частіше уникають сімейних страв, тому вони хочуть приховати свою поведінку та уникнути можливих конфронтацій.

Сімейне харчування також може сприяти розумовому благополуччю.

Вони призводять до зменшення симптомів депресії, суїцидальних намірів та спроб, в той час як вони пов’язані з вищою самооцінкою, особливо серед дівчат. Для підлітків із зайвою вагою позитивна атмосфера, яку забезпечує спільне харчування, сприяє кращій самооцінці та вищому фізичному задоволенню.

Будемо прагнути створити та підтримувати позитивну атмосферу!

Загальні страви, особливо для дівчат, також можуть зіграти захисну роль від різних харчових розладів. Neumark-Stainer та співавт. (2008) повідомляють, що регулярне сімейне харчування зменшує частоту надзвичайної поведінки, що контролює вагу (наприклад, само блювота, використання таблеток, проносних засобів).

Крім того, спільне харчування може асоціюватися із зниженням насильницької та агресивної поведінки, вищими показниками в школі, а також може мінімізувати/затримати сексуальну активність підлітків (Skeer and Ballard, 2013).

Узгодження спільного харчування - завдання непросте

Те, як часто сім’я сидить разом, щоб їсти їжу, залежить від багатьох речей. Сім'ї з високим соціально-економічним статусом частіше харчуються разом, але там, де матері працюють повний робочий день, кількість спільних трапез рідше. На дітей також впливає стать і вік: хлопці та молоді люди повідомляють про більше спільного харчування. Чим старша дитина, тим більше вона зайнята, вимагаючи більше свободи та автономії, тим більше вона може дозволити собі покинути дім.

В одному дослідженні працюючі батьки, які виховують дітей шкільного віку, змогли обговорити цю тему (Fulkerson et al., 2011). Більшість говорили, що як би вони не насолоджувались спільними стравами, їх організація та реалізація є дуже важким завданням. На додаток до різних графіків для членів сім'ї, найпоширенішою проблемою вважається вибагливість дітей та складання швидких, простих, але здорових меню. Учасники також повідомили, що спільне харчування не завжди відбувається разом: багато батьків зосереджуються на виконанні інших завдань під час їжі. Наприклад, деякі матері годують свою дитину, але, як правило, пізніше, поспішаючи, беруть свою порцію, щоб мати достатньо часу для інших занять.

Як збільшити кількість та якість спільних страв?

У дослідженні Фулькерсона та його колег батьки також заявили, що хотіли б, щоб їхні діти допомагали на кухні, але побоювалися, що це різко збільшить тривалість підготовки, і після цього вони зіткнуться з величезним безладом. Однак варто залучати дітей до різних процесів якомога більше способів, відповідно до їх віку! Вони можуть брати участь не тільки у приготуванні їжі, а й у покупках - це може означати якісний час, проведений разом, одночасно посилюючи свідомість здоров’я наших дітей.

Залучайте наших дітей до підготовчих процесів!

Що стосується прискіпливості, Фулкерсон та його колеги пропонують батькам намагатися зосередитись на активному прикладі, а не реагувати на прискіпливість. (Тема прискіпливих дітей детально висвітлена в іншій статті.)

Дуже важливо, щоб сімейний обід характеризувався позитивною атмосферою.

На думку Кейсона (2006), зараз не найкращий час для серйозних дискусій, дисципліни чи розмов про гроші. Він пропонує уникати відволікаючих дій під час їжі (наприклад, перегляд телевізора, користування телефоном). Коли підлітки насолоджуються сімейними трапезами, вони також частіше відвідують їх - саме тому важлива безконфліктна, позитивна атмосфера.

Макінтош та ін. (2010) звертають увагу на ключову роль матерів. У своїх дослідженнях, чим важливіші матері вважали спільне харчування, тим більша ймовірність планувати та робити їх регулярними. Це, у свою чергу, збільшило бажання їхніх дітей брати участь.

Регулярність є важливою для спільного харчування, але також і гнучкість! Через різні графіки, ми часто можемо бути змушені адаптуватися один до одного, змінювати, яку їжу протягом дня ми можемо ділити один з одним. Не дотримуйтесь звичного сімейного ритму будь-якою ціною, оскільки напруга та конфлікти можуть зробити більше, ніж час, проведений разом.