вихідних

Нью-йоркський чізкейк
Підготовка: 20 хвилин і випікання: 80 хвилин та охолодження: принаймні 5 годин

Нам потрібен 1 чізкейк:
260 г злакового печива
5 PL вершкового масла
1 кг м’якого сиру (не грудкуватий!)
200 г сметани
3 яйця
3 PL звичайного борошна (ви можете використовувати його самостійно, наприклад, спельту)
1 склянка тростинного цукру
1 ванільний цукор
фрукти за смаком (свіжі або заморожені)

Підхід:
Подрібніть печиво в пухку суміш і ретельно перемішайте їх разом з розтопленим вершковим маслом у мисці. Потім суміш виливають у форму для торта і рівномірно притискають по всій окружності ложкою. Випікати 10 хвилин при 180 ° C. Тим часом у більшій мисці ми змішуємо сир, борошно, очерет і ванільний цукор разом. Поступово додайте яйця по одному і акуратно перемішуйте. Нарешті додайте сметану і ще раз перемішайте. Вилийте сирну начинку на спечене тісто і випікайте при тій же температурі близько 1 години 10 хвилин. Чізкейк готовий, коли поверхня не прилипає до зубочистки. Дайте йому охолонути, а потім дайте йому замерзнути в холодильнику принаймні 5 годин (бажано на ніч). Подавати з фруктами, які ми готуємо з невеликою кількістю води - коли мова заходить про заморожені, додавати воду не потрібно.

Наша порада: рекомендую додавати цукор до ягідно-фруктової суміші.