Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2016/2» Наближається сезон полуниці!
Автор: Kicsák Marian Дата завантаження: 2016.05.13.
Куточок рецептів
Полуниця доступна в магазинах з лютого, але варто дочекатися свіжозібраних, яскраво-червоних, соковитих, ароматних фруктів, що дозріли на угорському сонці. Домашня полуниця, доступна в червні, така смачна, що їй не встояти. Навіть не треба! У раціон можна включати помірні кількості - 10-15 dkg за раз. Важлива інформація: 10 дкг полуниці має вміст енергії 35 ккал і вміст вуглеводів 7 г.
Полуниця не дозріла. Повністю зрілі зерна варто купувати, навіть якщо вони більш чутливі до транспортування. Поставте в холодильник на 4-5 днів у відкритій посуді без миття. Якщо ви хочете справжню, смачну, ароматну полуницю, найкраще назбирати її самостійно або придбати безпосередньо у виробників. Коли це дешевше, ми можемо заморозити промиті очі. Консервувати, прокручувати або пюрировать за допомогою блендера.
Свіжозібрана полуниця сама по собі є чудовим уловом, але її також можна використовувати для приготування тортів та салатів. Суп можна приготувати з версії міреліт, але його також можна змішати з натуральним йогуртом. З нього можна приготувати домашнє морозиво. Ми можемо приготувати полуничний пиріг. Він добре вписується в крем нашого представника пончика, ми можемо змішувати його в булочки, можна заправляти в рулет або підкладковий кошик.
Полуничний йогуртовий торт
| 173 ккал | 7 г. | 9 г. | 15 г. |
Інгредієнти на 12 скибочок:
- 400 г полуниці,
- 2 яйця,
- 100 г підсолоджувача (сорбіт),
- 70 г борошна,
- 1/2 упаковки розпушувача,
- 10 аркушів желатину,
- 20 г діабетичного варення з полуниці,
- 500 мл йогурту,
- 250 г напівжирного коров’ячого сиру,
- 2 ек. лимонний сік,
- 200 мл вершків,
- 1 терта цедра лимона,
- щіпка солі
Збийте яєчні білки з невеликою кількістю солі у тверду піну, посипаючи половину підсолоджувача. Яєчні жовтки обробляємо по одному, потім просіюємо борошно, змішане з розпушувачем. Форму для кексів у формі ковша довжиною 26 см вистилають папером для випічки, виливають у тісто і випікають у розігрітій до 180 ° С духовці протягом 15 хвилин. Дайте охолонути. Викласти на тарілку для торта. Ми закріпили фланець навколо бісквіта. Помажте тарілку варенням. Желатин вимочений. Розчиніть желатиновий лист у невеликій кількості води і змішайте з 3 столовими ложками йогурту кімнатної температури. Змішайте залишки йогурту з сиром, другою половиною підсолоджувача, лимонним соком і натертою цедрою лимона. Вершки збити в піну і змішати їх з сирною масою, а потім додати також желатинову масу. Викладіть всю масу на бісквіт. Ми ставимо його на три години в холодильник. За винятком фланця для торта, зніміть. Зверху прикрашають нарізаними шматочками полуниці.
Кекси Рікотта
| 155 ккал | 5 г. | 6 г. | 20 г. |
Інгредієнти на 12 штук:
- 150 г полуниці,
- 100 г рікотти,
- 4 ляпаса. діабетичні сухарі,
- 200 г борошна,
- 50 г підсолоджувача (сорбітол),
- 1 яйце,
- 300 мл кефіру,
- 70 г маргарину,
- 1/2 упаковки розпушувача
Вимиту полуницю ріжуть на менші шматочки. Змішайте рікотту до однорідності з бісквітною крихтою і розмішайте полуницю. Розмішайте розпушувач у борошні. Змішайте маргарин до піни з яйцями, підсолоджувачем та йогуртом. Мафіни наполовину наповнюються кляром, ложкою над полуничною масою і, нарешті, покриваються рештою йогуртовим тістом. Випікати в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 25 хвилин до золотистої скоринки. При подачі додати 1-2 зерна полуниці. Свіже - найсмачніше.
Міні полунична бомба
| 295 ккал | 14 г. | 19 г. | 15 г. |
Інгредієнти на 4 порції:
- 250 г полуниці,
- 1/2 пучка м’яти,
- 3 листки желатину,
- 150 г сиру,
- 150 г рікотти,
- 100 мл вершків,
- 50 мл 100-відсоткового апельсинового соку
Для тіста:
- 15 г вершкового масла,
- 1 яйце,
- 30 г підсолоджувача (сорбіт),
- 30 г борошна,
- 1/4 упаковки розпушувача,
- 1 терта цедра лимона
Наріжте вимиту полуницю тонкими скибочками. Ми скріплюємо 4 чашки (ємністю 2 дл) фольпаком. Приємніші скибочки полуниці приклеюються збоку чашок. Полуницю, що залишилася, подрібнюють. Подрібніть промиту м’яту. Листи желатину замочують у холодній воді відповідно до інструкцій на упаковці. Колотий сир змішується з рікоттою. Змішайте столову ложку вершків з апельсиновим соком, трохи підігрійте. Желатин віджимають і розтоплюють у теплому соку. Додайте до сиру рікотту, постійно помішуючи. Вершки збийте в тверду піну, змішайте його з масою. Нарешті, змішайте в масу подрібнену м’яту та полуницю. Крем розливають по склянках і заморожують у холодильнику на 3 години. Для тіста змішайте підсолоджувач з яйцями, посипте борошном, розпушувачем і розтопленим вершковим маслом. Випікати при 180 ° С товщиною 1 см протягом 8-10 хвилин. Ми вирізали з тіста кола, великі, як горла склянок, наповнених кремом. Безпосередньо перед подачею тісто приклейте до рота келихів, вийнятих з холодильника, і обережно викладіть його разом на невелику тарілку. Зніміть фольгу.
Полунична м’якоть
| 135 ккал | 6 г. | 5 г. | 14 г. |
Інгредієнти на 4 порції:
- 400 г стиглої полуниці,
- 600 мл натурального грецького йогурту,
- 250 мл води,
- лимонний сік, підсолоджувач,
- 1 пучок м’яти
Вимиту полуницю пюрируют паличним міксером. Розмішайте воду, йогурт і приправте подрібненою м’ятою, підсолоджувачем і лимонним соком. Перед подачею поставте в холодильник на 2 години.
Полуничний йогурт
| 165 ккал | 7 г. | 7 г. | 16 г. |
Інгредієнти на 4 порції:
- 150 г полуниці,
- 800 мл натурального йогурту,
- 1 середній апельсин,
- 1/2 місяця кориця
Полуницю м’якоть паличним міксером. Приправте свіжовичавленим апельсиновим соком і корицею. Ложкою перемішайте масу в натуральний йогурт.
пана Кота
| 112 ккал | 13 г. | 4 г. | 6 г. |
Інгредієнти на 8 порцій:
- 500 г сиру,
- 300 г йогурту (0,1%),
- 100 г полуниці,
- 50 г желатину,
- 100 мл теплої води,
- рідкий підсолоджувач
Змішайте проколотий сир з йогуртом. Підсолодити за смаком підсолоджувачем. Порошок желатину розчиняють в 1 дл теплої води, ретельно перемішують ручним міксером, а потім змішують сирну масу. Тісто наповнюють ополіскувані водою форми для кексів або кавові чашки. Заморозьте в холодильнику на 5 годин. При подачі накрийте невеликою тарілкою і прикрасьте нарізаною полуницею полуницею.
Полуничний маскарпоне
| 274 ккал | 3 г. | 26 г. | 6 г. |
Інгредієнти на 6 порцій:
- 250 г маскарпоне,
- 300 мл вершків,
- 300 г полуниці,
- рідкий підсолоджувач
Збити крем з твердою піною. Змішати з маскарпоне і заправити підсолоджувачем. Нарешті, ми змішуємо в масу промиту, нарізану скибочками полуницю. Подавати наповнений у келихах.
Куряча грудка з полуницею і рисом на пару
| 328 ккал | 28 г. | 8 г. | 37 г. |
Інгредієнти на 4 порції:
- 400 г курячої грудки,
- 3 ек. олія,
- 300 г полуниці,
- 10 г вершкового масла,
- 160 г рису,
- 4-5 листків базиліка,
- сіль,
- мелений перець
Курячу грудку наріжте скибочками. Посипте сіллю і перцем. Обсмажте обидві сторони на невеликій кількості олії, накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості. Промитий рис обсмажують у склянці на невеликій кількості олії, потім двічі заливають невеликою кількістю солоної води і випарюють до м’якості під кришкою. Нарізати вимиту полуницю на менші шматочки. Розтопіть масло на сковороді. Додайте подрібнені листя базиліка, трохи меленого перцю і, нарешті, полуницю. Тушкуйте, поки полуниця не зруйнується і не виділить трохи соку. Під час подачі покладіть м’ясо поруч з рисом і покрийте все полуницею.
Маленька Маріан
Закінчив із відзнакою в 1990 р. Факультет здоров’я медичного коледжу Університету медичної підготовки, а в 1996 р. - професора охорони здоров’я. Зараз він працює у навчальній лікарні Андраша Йоси в Ньєредьгазі. Понад два десятиліття він регулярно та успішно виконує свої обов'язки з виховання діабетиків з терапевтичною метою. Автор та співавтор кількох книг та інформаційних буклетів для пацієнтів
- Наближається святкування Хануки - єврейська культура з точки зору туризму - Блог
- Дієтичне лікування синдрому роздратованого жовчного траву (СРК) - дієтологія для всіх
- Ви відчуваєте, що п'єте багато кави, так ваше тіло сигналізує вам про зупинку - Ріпост
- Ласло Крішт не вірить у дієту - Доктор-сонце
- Чізкейк Харашті - dunaharaszti онлайн