- 1 ціла свиня незаймана
- 4 скибочки бекону
- сіль
- перець
- гірчиця
- Вустерширський соус
- 3 більші картоплини
- 1 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- борошно
- олія для смаження крокетів
Я загортаю незайману, ріжу її скибочками товщиною в пальці, приправляю (сіль, перець, гірчиця, вустерширський соус) і даю відпочити в холодильнику.
Я очищаю картоплю, нарізаю кубиками і готую в підсоленій воді.
Поки картопля основна, я ріжу бекон і смажу його. (Вам не потрібно повністю розряджати його, щоб на ньому було що з’їсти, коли подаєте.)
Коли картопля звариться, я її проціджую і охолоджую. Я збиваю яйця і додаю стільки борошна, щоб добре утворилося. Я формую маленькі крокети і смажу їх на розігрітій олії до золотистої скоринки.
Паралельно я починаю смажити м’ясо на жирі бекону.
Крокети також можна зробити з залишків картопляного пюре.