- 4 більші курячі ніжки
- 30 дкг курячої печінки
- 2 булочки
- 1 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- 1 цибулина
- 1 ч. Ложка чебрецю
- 1 місяць меленого перцю
- 1 ст. Ложка червоного перцю
- 1 букет петрушки
- 1 гілочка моркви
- сіль за смаком
Я очищаю стегна, проникаю пальцем під шкіру і формую маленьку кишеню, куди наповнюю фарш. Потім м’ясо солю і відкладаю.
Очищаю моркву і нарізаю невеликими кубиками. Висушені булочки я замочую у воді, вишкрібаю печінку, ріжу цибулю невеликими кубиками.
Коли булочка розмокла, я добре вичавлюю з неї воду і змішую з усіма інгредієнтами. Я наповнюю масу під шкіру стегон, решту укладаю посередині форми для випікання і розміщую навколо неї фаршировані стегна. Підливаю під нього 1 дл води.
Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте 50 хвилин при 210 градусах, потім без фольги ще 15 хвилин.
Подавати з картопляним пюре, рисом на пару та компотом або компотом.